其他酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

1、其他酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則實(shí)用說明,酒類專業(yè)技術(shù)委員會(huì) 二00七年四月,一、行業(yè)發(fā)展概況 （一）配制酒(露酒) 根據(jù)GB/T 17204—1998《飲料酒分類》，飲料酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類。目前，我國現(xiàn)有的配制酒中露酒占了其絕大部分。 露酒是個(gè)古老的酒種，繼承了我國藥酒、滋補(bǔ)酒的傳統(tǒng)。傳統(tǒng)配方中主要以植物的根、莖、葉、花、果和動(dòng)物的骨、角、尾、鞭以及國家批準(zhǔn)的

2、藥食兩用的中草藥為原料；近年來也開發(fā)了昆蟲、花,卉等新的原料。由于原料來源的多樣性，使露酒產(chǎn)品品種很多產(chǎn)品體現(xiàn)出明顯的地域特點(diǎn)，但產(chǎn)品產(chǎn)量??；企業(yè)數(shù)量大部分企業(yè)采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，設(shè)備相對(duì)落后；兼營生產(chǎn)的企業(yè)多，以露酒為主營的專業(yè)化企業(yè)少；地方性品牌多、全國性品牌少。 目前露酒是我國飲料酒中的小酒種，在行業(yè)內(nèi)還是習(xí)慣將它與果酒放在一起，統(tǒng)稱果露酒，國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也是以果露酒統(tǒng)計(jì)。果露酒產(chǎn)量約占全國飲

3、料酒產(chǎn)量的1%。截止2006年年底，對(duì),規(guī)模以上企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，果露酒行業(yè)資產(chǎn)總計(jì)53.44億元，同比增長16.37%；利潤總額3.33億元，同比增長15.71%；稅金總額4.39億元，同比增長14.67%；主營業(yè)務(wù)收入52.78億元，同比增長27.1%。 （二）其他酒蒸餾酒和其他發(fā)酵酒其他酒蒸餾酒和其他發(fā)酵酒的主要品種有洋酒(這僅是俗稱)、水果蒸餾酒和米酒(醪糟)等，主要產(chǎn)品有白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各

4、種水果蒸餾酒和米酒、奶酒等。目前，我國生產(chǎn)這些產(chǎn)品的,企業(yè)不多，產(chǎn)量也較小，其中白蘭地的產(chǎn)量稍大，約3萬噸/年；其他產(chǎn)品的產(chǎn)量更少。米酒、奶酒是地方性產(chǎn)品，一般也在當(dāng)?shù)劁N售。 二、發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒。申證單元為3個(gè)。 根據(jù)GB/T 17204-1998《飲料酒分類》國家標(biāo)準(zhǔn)，飲料酒分類如下：,其中，已經(jīng)

5、實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的產(chǎn)品有，發(fā)酵酒中的啤酒、葡萄酒、黃酒、果酒和蒸餾酒中的白酒。本細(xì)則包含的產(chǎn)品是上述二類產(chǎn)品以外的飲料酒。 （一）配制酒 1. 配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。申證單元為1個(gè)。,主要產(chǎn)品有參茸酒、竹葉青、利口酒等。 QB/T 1981-94《露酒》是配制酒的一

6、種。 根據(jù)GB/T 15037-9494《葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)， 利口葡萄酒屬于特種葡萄酒，不在本細(xì)則的范圍。 2. 白酒與配制酒的區(qū)別 1）白酒是指以淀粉質(zhì)原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制得的蒸餾酒。,2）配制酒是指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

7、 白酒中不加入任何動(dòng)植物的輔料或藥食兩用的中草藥，如白酒中添加了上述輔料且已改變了原酒基風(fēng)格的就屬配制酒。,（二）其他蒸餾酒 1. 其他蒸餾酒是指除白酒外的，以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或水果等為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的產(chǎn)品。申證單元為1個(gè)。 要注意的是本細(xì)則中所指的其他蒸餾酒與GB/T 17204 中的其他蒸餾酒是不同的概念。 主要產(chǎn)品有白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆

8、酒、各種水果白蘭地或水果蒸餾酒等。,2．白蘭地與水果白蘭地的區(qū)別 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白蘭地是僅指以葡萄為原料生產(chǎn)的葡萄白蘭地，且須在橡木桶貯存，白蘭地也是葡萄白蘭地的簡稱；如以其他水果為原料生產(chǎn)的白蘭地應(yīng)在前面冠以所用原料的名稱，如：蘋果白蘭地，且可不經(jīng)橡木桶貯存。水果白蘭地也可稱水果蒸餾酒。,3．白酒與以淀粉質(zhì)為原料生產(chǎn)的其他蒸餾酒的區(qū)別。 主要區(qū)別在于它們使用的發(fā)酵劑以及貯存方式等。

9、 白酒以高粱等糧谷為要原料，用的糖化發(fā)酵劑主要有大曲、小曲、麩曲或以糖化酶為發(fā)酵劑、干酵母為發(fā)酵劑；在酒海、陶土壇、陶板池、不銹鋼罐中貯存。,而威士忌是以麥芽、谷物為原料，須在橡木桶貯存；俄得克是以谷物、薯類或糖蜜為原料以糖化酶為糖化劑、酵母為發(fā)酵劑，制成酒精，再經(jīng)特殊工藝加工。 （三）其他發(fā)酵酒 1．其他發(fā)酵酒是指以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或 乳類等為原料，加入發(fā)酵劑(淀粉質(zhì)原料需加糖化劑)，

10、經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品例如：清酒、米酒（醪糟）、奶酒等。申證單元為1個(gè)。,本細(xì)則所指的其他發(fā)酵酒與GB/T 17204的其他發(fā)酵酒是同一概念。 三、生產(chǎn)加工工藝及容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題 （一）生產(chǎn)加工工藝 1．配制酒 酒基↘ 提取→分離汁→調(diào)配→貯存→原料→預(yù)處理↗ 澄清處理→封裝→成品,⑴也可經(jīng)蒸餾后，再進(jìn)行調(diào)

11、配及以后的各工序。這是指采用復(fù)蒸餾工藝的配制酒。 復(fù)蒸餾是指在食用酒精或蒸餾酒中，加入呈香、呈味物質(zhì)后再蒸餾的過程。 ⑵酒精度≤20%vol的產(chǎn)品，應(yīng)有殺菌或除菌工序。目的是為達(dá)到殺滅或除去產(chǎn)品中的微生物，殺菌工序可放在封裝前，也可在裝瓶后。 酒精度≤20%vol的產(chǎn)品，同時(shí)糖度≥18%或pH≤3.5的產(chǎn)品可沒有殺菌工序。由于糖和酸對(duì)微,生物一定有抑制作用，所以產(chǎn)品在高糖或低pH

12、值，并且在產(chǎn)品有一定的酒精度的條件下，可以沒有殺菌或除菌工序。 ⑶根據(jù)不同的產(chǎn)品，分離汁和澄清處理的工序可不進(jìn)行。如產(chǎn)品為澄清的，需經(jīng)澄清處理。 目前，有的地方生產(chǎn)的青梅煮酒、楊梅酒等，產(chǎn)品中含有青梅或楊梅，不需要該工序。,2．其他蒸餾酒 原料→預(yù)處理→發(fā)酵→蒸餾→貯存→調(diào)配→過濾→封裝→成品 ⑴白蘭地、威士忌和朗姆酒需經(jīng)橡木桶貯存。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，這幾個(gè)產(chǎn)品都需經(jīng)橡木桶貯

13、存。 ⑵如以淀粉質(zhì)為原料，需經(jīng)糖化后再發(fā)酵。目的是，使淀粉在糖化劑的作用下，水解成為多種單,糖、雙糖和淀粉殘基碎片等，以利于酵母發(fā)酵成酒精。 ⑶如購入原酒加工的，可只進(jìn)行蒸餾或調(diào)配及以后的各工序。如購入的是未蒸餾的原酒(葡萄酒)，需要從蒸餾工序開始；如購入的是蒸餾后的酒，則從調(diào)配工序開始。 3．其他發(fā)酵酒 原料→預(yù)處理→發(fā)酵→分離→貯存→調(diào)配→除菌(殺菌)→封裝→成品,⑴

14、如產(chǎn)品為澄清的，需經(jīng)澄清處理。如有些地區(qū)生產(chǎn)的米酒等不是澄清的，就不需澄清工序；如清酒是澄清的就需要該工序。 ⑵殺菌工序也可放在裝瓶后進(jìn)行。受企業(yè)各種條件限制或工藝需要，可在裝瓶后進(jìn)行殺菌。 (二)主要生產(chǎn)過程介紹 1．原料預(yù)處理,原料預(yù)處理的目的是，使原料適于加工，保證成品品質(zhì)或利于提取有有效成分，必要時(shí)，根據(jù)最終產(chǎn)品的需要，對(duì)原料進(jìn)行分級(jí)。主要的方法有：挑選、破碎、切碎、清

15、洗(包括浸泡)。但除水果外，原料清洗后應(yīng)在干燥后使用。 2．糖化 以淀粉質(zhì)為原料的，在發(fā)酵前要加入一定量的糖化酶或其他糖化劑，使淀粉在糖化劑的作用下，,水解成為多種單糖、雙糖和淀粉殘基碎片等，以利于酵母發(fā)酵成酒精。 其他蒸餾酒或其他發(fā)酵酒中，如以淀粉質(zhì)為原料的應(yīng)有糖化工序。 3．發(fā)酵 發(fā)酵是在酵母或其他發(fā)酵劑的作用下，將單糖、多糖、淀粉殘基等變?yōu)榫?/p>

16、精的關(guān)鍵過程。 發(fā)酵過程中主要工藝控制要點(diǎn)：,⑴ 調(diào)整原料中糖含量，使發(fā)酵后的產(chǎn)品酒精度達(dá)到預(yù)定的要求。 ⑵ 添加酵母或其他發(fā)酵劑，使酒精發(fā)酵順利進(jìn)行，保證發(fā)酵酒的質(zhì)量穩(wěn)定一致。 ⑶ 控制發(fā)酵溫度和時(shí)間。 這里需要強(qiáng)調(diào)的是，對(duì)含糖量低的原料，發(fā)酵過程中允許加入食用糖或濃縮果汁等補(bǔ)充原料中含糖量不足。,4．提取 對(duì)于配制酒，這是一個(gè)很重要的一個(gè)工序。

17、 在原料中加入溶劑，并根據(jù)原料情況采用不同的方法提取原料中的有效成分?，F(xiàn)在常用的提取方式有：浸泡、滲漉、煎煮、回流等。 常用的溶劑有：水、酒基等。也可將酒基稱為基酒。,提取用的酒基有：酒精、白酒、黃酒、葡萄酒和果酒等。酒基的選擇非常重要，酒基質(zhì)量的好壞直接影響到酒質(zhì)量，要求酒基的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，酒基質(zhì)量應(yīng)是優(yōu)級(jí)品，純凈，不能給產(chǎn)品帶來不良?xì)馕逗?雜味。 5．蒸餾

18、 水果蒸餾酒可用水果發(fā)酵液和酒腳蒸餾。,6．貯存 貯存是陳釀和老熟的過程。原酒口感較粗糙，也極不穩(wěn)定，必須經(jīng)過一定時(shí)間的貯存陳釀和適當(dāng)?shù)墓に囂幚恚怪l(fā)生一系列物理、化學(xué)變化和生物變化，以保持產(chǎn)品的果香和酒體醇厚完整，并提高酒的穩(wěn)定性。 白蘭地、威士忌和朗姆灑需經(jīng)橡木桶貯存陳釀，水果蒸餾酒可在橡木桶貯存，也可在其他容器中貯存陳釀。,7．除菌(殺菌) 對(duì)發(fā)酵酒和酒精度低于

19、20%vol的配制酒，調(diào)配完畢后，為達(dá)到除去或殺滅產(chǎn)品中微生物的目的，以待裝瓶。 但同時(shí)糖度≥18%或pH≤3.5的配制酒可以沒有殺菌工序。 用膜過濾設(shè)備除菌，或采用熱交換器等進(jìn)行熱殺菌。 殺菌工序可在裝瓶后進(jìn)行。,（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 1．使用食品添加劑不規(guī)范 這是目前存在較多問題的方面。 目前在生產(chǎn)中常出現(xiàn)的問題有：

20、 ⑴ 使用了標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的添加劑，也沒超出標(biāo)準(zhǔn)限量，但在標(biāo)簽中不進(jìn)行標(biāo)注，導(dǎo)致標(biāo)簽不合格。 ⑵ 使用了標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的添加劑，但超出標(biāo)準(zhǔn)允許的限量。,⑶ 使用了標(biāo)準(zhǔn)中不允許使用的添加劑，即超范圍使用。 ⑷ 對(duì)采購的原輔料把關(guān)不嚴(yán)，使一些添加劑隨著原輔料帶入到成品中，造成了添加劑超出限量或超范圍使用。 2. 微生物超標(biāo) 低酒精度的產(chǎn)品易微生物超標(biāo)，如果生產(chǎn)

21、環(huán)境衛(wèi)生條件差，設(shè)備、容器清洗不干凈，發(fā)酵控制不嚴(yán)，除菌(殺菌)不徹底，都會(huì)造成成品的微生物超標(biāo)。,四、生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查方法及要求 (一)生產(chǎn)資源提供 1.生產(chǎn)場(chǎng)地 必須具備原料處理場(chǎng)所或車間、制酒車間、貯酒車間（酒庫）、包裝車間、成品倉庫、化驗(yàn)室、原輔料倉庫。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。 現(xiàn)場(chǎng)核查組可以通過現(xiàn)場(chǎng)檢

22、驗(yàn)、考察企業(yè)的各車間、原輔料和成品庫是否與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)。,如企業(yè)是購買經(jīng)過預(yù)處理的原料，可不建原料處理車間。 2.必備的生產(chǎn)設(shè)備 ⑴ 企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)的品種，須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備本細(xì)則中包括的產(chǎn)品品種繁多，工藝各異，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)具備的設(shè)備，根據(jù)具體產(chǎn)品而定。 ① 原料處理設(shè)備：破碎設(shè)備、切碎機(jī)、壓榨機(jī)、清洗設(shè)備。,如企業(yè)是購買經(jīng)過預(yù)處理的原料，可不具備原料處理設(shè)備。

23、 ② (糖化)發(fā)酵罐：糖化鍋、發(fā)酵罐。 有糖化工序的產(chǎn)品需具有糖化鍋或糖化罐。 ③ 貯酒設(shè)備：貯酒罐(桶)。 生產(chǎn)白蘭地、威士忌和朗姆酒用橡木桶。 ④ 提取設(shè)備：煎煮設(shè)備、浸泡罐、滲漉器、多功能提取罐。,⑤ 封裝設(shè)備：灌裝機(jī)。 ⑥ 過濾設(shè)備：過濾機(jī)。產(chǎn)品為澄清的，需具備該設(shè)備。 ⑦ 除菌設(shè)備：除菌設(shè)備或殺菌設(shè)備。 其他

24、發(fā)酵酒和酒精度≤20%vol的配制酒需具備該設(shè)備,如同時(shí)糖度≥18%或pH≤3.5的配制酒可以沒有該設(shè)備。 ⑧ 蒸餾設(shè)備：蒸餾器。其他蒸餾酒生產(chǎn)如有蒸餾工序的需具備該設(shè)備。,⑵ 必備生產(chǎn)設(shè)備簡介 ①發(fā)酵設(shè)備 a) 鐵罐：造價(jià)低，但內(nèi)壁易被酒液腐蝕，必須涂抺防腐保護(hù)層，即：鐵制容器不得直接接觸酒液，新建的酒廠一般不使用鐵罐。 b) 水泥池：目前，還有部分老廠在使用，

25、但必須涂抹保護(hù)層。原理同鐵罐。 ② 貯酒設(shè)備,貯酒設(shè)備就是貯酒容器，有不銹鋼罐、橡木桶、鐵罐和水泥池。發(fā)酵罐可以當(dāng)作貯酒罐使用。 ③ 封裝設(shè)備 封裝設(shè)備由洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等單元組成。 封裝設(shè)備的自動(dòng)化程度企業(yè)之間會(huì)有較大差異。全自動(dòng)封(灌) 裝機(jī)，從洗瓶到裝箱都是自動(dòng)化操作，各個(gè)操作單元的能力相互匹配，形成完整的,流水線；自動(dòng)化程度稍差封裝設(shè)備，洗瓶到貼標(biāo)可

26、以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化；更簡單的封裝設(shè)備只有灌裝機(jī)，其他都為人工操作。 (二)技術(shù)文件管理 生產(chǎn)企業(yè)必須具備與其生產(chǎn)的及申證的產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。 凡是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，核查組都應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的有關(guān)規(guī)定，審查企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合理性。,這里要重點(diǎn)注意：1、由于本細(xì)則涉及的產(chǎn)品品種多，應(yīng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否合理進(jìn)行核對(duì)。核對(duì)的主要依據(jù)是：企業(yè)明示執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品的定義。

27、 2、對(duì)配制酒中，產(chǎn)品的屬性的界定如產(chǎn)品屬露酒或配制酒，應(yīng)以企業(yè)明示的為主要依據(jù)。 由于現(xiàn)在生產(chǎn)配制酒的企業(yè)中，有的執(zhí)行《露酒》標(biāo)準(zhǔn)，有的執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(配制酒)，而這二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的理化指標(biāo)等是有差異的。,企業(yè)應(yīng)根據(jù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，具備以下相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)： GB 2757-81《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 10344-2005《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》GB/T 150

28、38-1994《葡萄酒、果酒通用試驗(yàn)方法》GB/T 4789.2-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》GB/T 4789.3-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定》GB/T 5009.48-2003《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.49-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB 11856-1997《白蘭地》GB/T 11857-2000《威士忌》GB/T 11858-2000《俄

29、得克(伏特加)》QB/T 1981-94《露酒》,(三)采購質(zhì)量控制 如產(chǎn)品為保健食品，所使用的原料，應(yīng)符合國家有關(guān)保健食品原輔料使用的規(guī)定。所有采購的原輔材料必須經(jīng)驗(yàn)證合格后方可投入生產(chǎn)。 衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知 （衛(wèi)法監(jiān)發(fā)［2002］51號(hào)） (四)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 企業(yè)具備相應(yīng)的自檢能力，才能有效的控制質(zhì)量、指導(dǎo)生產(chǎn)。按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目和所用

30、檢驗(yàn)儀器,的對(duì)照表檢驗(yàn)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的品種配備相應(yīng)的檢驗(yàn)儀器。 1. 檢驗(yàn)場(chǎng)所 檢驗(yàn)場(chǎng)所應(yīng)具備化驗(yàn)室，生產(chǎn)酒精度≤20%Vol配制酒或其他發(fā)酵酒的企業(yè)，需具備無菌室或超凈工作臺(tái)、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、顯微鏡。,2. 儀器設(shè)備企業(yè)必須具備的檢驗(yàn)設(shè)備有：分析天平（0.1mg）、干燥箱、恒溫水浴鍋、pH計(jì)、酒精計(jì)、酒精蒸餾裝置、分光光度計(jì)、電爐、滴定管、容量瓶等其他玻璃器皿。,五、產(chǎn)品檢驗(yàn)

31、 (一)檢驗(yàn)項(xiàng)目的確定和依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)，根據(jù)不同的產(chǎn)品，按各自執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，分別參照表所列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，檢驗(yàn)項(xiàng)目根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并參照下表進(jìn)行檢驗(yàn)。 其他發(fā)酵酒所包含的產(chǎn)品中，目前還沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)主要是按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。,,(二)判定原則 按相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

32、 其他酒包含的產(chǎn)品種類、品種繁多。所對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只占一小部分，大部分產(chǎn)品是依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的；同時(shí)，在現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定規(guī)則也不盡相同。為了與標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，判定原則按產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。,六、抽樣方法 發(fā)證檢驗(yàn)抽取樣品的種類，應(yīng)根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)的產(chǎn)品申證單元，從每個(gè)申證單元中選產(chǎn)量最大的一個(gè)產(chǎn)品抽樣。 在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)隨機(jī)抽取，所抽樣