糕點生產(chǎn)許可證審查細則2022(4篇)

1、本文格式為 本文格式為 Word 版，下載可任意編輯 版，下載可任意編輯— 1 —糕點生產(chǎn)許可證審查細則 糕點生產(chǎn)許可證審查細則 2022(4 2022(4 篇)許可證：通信術(shù)語許可證：漢語詞語， 以下是為大家整理的關(guān)于糕點生產(chǎn)許可證審查細那么 20224 篇 , 供大家參考選擇。 糕點生產(chǎn)許可證審查細那么 20224 篇 【篇一】糕點生產(chǎn)許可證審查細那么 2022 附件 2： 糕點生產(chǎn)許可證審查細那么 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施

2、食品生產(chǎn)許可證管理的糕點產(chǎn)品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。包括：烘烤類糕點（酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬酥類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類等） ；油炸類糕點（酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、上糖漿類等） ；蒸煮類糕點（蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、棕子類、糕團類、水油皮類等） ；熟粉類

3、糕點（冷調(diào)韌糕類、熱調(diào)韌糕類、印模糕類、片糕類等）等。申證單元為 1 個，即糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅)。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱即糕點（烘烤類本文格式為 本文格式為 Word 版，下載可任意編輯 版，下載可任意編輯— 3 —調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施） 。 用糕點舉行再加工的生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必具備冷加工車間。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。 糕點生產(chǎn)

4、企業(yè)務(wù)必具備以下生產(chǎn)設(shè)備： 1. 調(diào)粉設(shè)備（如和面機、打蛋機） ； 2. 成型設(shè)施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等） ； 3. 熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋） ； 4. 包裝設(shè)施（如包裝機） 。 生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱） 。 用糕點舉行再加工的生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。 四、產(chǎn)品相關(guān)標準 五、原輔材料的有關(guān)要求 企業(yè)生產(chǎn)糕點的原輔材料務(wù)必符合國家標準和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實施