食堂檢查量化考核評(píng)分細(xì)則

1、食堂檢查量化考核評(píng)分細(xì)則（試行）食堂檢查量化考核評(píng)分細(xì)則（試行）為激勵(lì)食堂搞好飲食工作，使食堂工作人員更好地為師生提供優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督檢查，具體辦法如下：一、檢查考評(píng)：1、校委會(huì)組織后勤處工作人員、教師代表和學(xué)生代表不定期抽查。2、后勤處組織本處室工作人員隨時(shí)檢查。3、食堂安全管理員隨時(shí)隨地檢查。二、檢查范圍：飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、花色品種、學(xué)生滿意率等，每月統(tǒng)計(jì)一次，滿分為100分計(jì)入考核。三、考評(píng)辦法：學(xué)校將

2、根據(jù)檢查結(jié)果，每扣1分計(jì)10元，即分值10元為所扣金額，每月累計(jì)扣發(fā)，每次扣分通知后廚負(fù)責(zé)人并簽字，同時(shí)當(dāng)月按照所扣分值的50%10元扣發(fā)后廚負(fù)責(zé)人。每月的檢查結(jié)果張榜公示。四、伙食質(zhì)量量化考評(píng)：1、大米、面粉、食用油、肉、菜、鹽、調(diào)味品、主食品必須由學(xué)校統(tǒng)一專人采納，如擅自采購(gòu)除沒收其物品外一次扣520分。2、經(jīng)營(yíng)的食物中出現(xiàn)雜物扣2分。3、食品不熟，一次扣2分。4、食品變味，一次扣2分。五、服務(wù)質(zhì)量的考評(píng)：8、不出售餿飯菜，出現(xiàn)問題

3、一次扣2分。9、衛(wèi)生用具（含抹布）擺放不規(guī)范，出現(xiàn)一次扣2分。10、炊事人員個(gè)人衣物鞋帽茶具不按規(guī)定放置，出現(xiàn)一次扣2分。11、紙箱、空油桶、菜框等廢棄物隨意放置，出現(xiàn)一次扣2分。12、非廚房工作人員（檢查人員除外）隨意進(jìn)出操作間（包括職工子女）出現(xiàn)一次扣1分。13、未經(jīng)允許，不得將學(xué)校的任何物品帶離學(xué)校，出現(xiàn)一次扣510分，情況嚴(yán)重者，予以開除處理。七、如與《食堂獎(jiǎng)懲管理制度》有重復(fù)的條款應(yīng)按本細(xì)則執(zhí)行。八、本細(xì)則由學(xué)校和天鵝湖公司共