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文檔簡介
1、WSET 二級模擬練習試題一 二級模擬練習試題一 1.影響葡萄酒的因素： （ ） A.陽光、熱量、水分 B.陽光、熱量 C.養(yǎng)分、水分 D.陽光、熱量、水分、養(yǎng)分 2.以下那個是正確的（ ） A.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度 B.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較低酸度 C.涼爽的氣候：較低酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度 D.涼爽的氣候：較低酒精、較少單寧、較輕盈酒體、較低酸度 3.
2、以下那個是正確的（ ） A.白葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃ B.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：12~20℃ C.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃ D.粉紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃ 4.以下那個不會給紅葡萄酒增加味道？（ ） A.小橡木桶 B.葡萄皮 C.新橡木桶 D.玻璃酒瓶 5.為什么赤道附近很少有葡萄園（ ） A.光照不充分 B.氣候太冷 C.氣候太熱 D.風太大 6.以下那個是法國橡木桶的特征（ ） ①單寧強勁 ②單寧柔
3、和 ③甜椰子 ④烘烤香 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④ 7.以下那個是西班牙的法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（ ） A.AOP B.DO C.DOC 15.“深寶石紅，酒體飽滿，單寧強勁，酸度較高”這個品酒記錄描述下列哪一款酒？（ ）A.年輕的博若萊酒 B.里奧哈 Gran Reserva 葡萄酒 C.波爾多梅多克葡萄酒 D.勃艮第夏布利葡萄酒 16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法國那個大產(chǎn)區(qū)中（ ） A.波爾
4、多 B.勃艮第 C.盧瓦爾河谷 D.隆河谷 17.庫納瓦拉 Coonawarra 位于那個國家（ ） A.法國 B.美國 C.智利 D.澳大利亞 18.“寶石紅色，有傳統(tǒng)水果蛋糕香氣，中酸，中單寧” 這個品酒記錄描述下列哪一款葡萄品種？（ ） A.赤霞珠 B.美樂 C.黑皮諾 D.西拉 19.霍克灣 Hawkes’s Bay 位于那個國家？（ ） A.阿根廷 B.南非 C.澳大利亞 D.新西蘭 20.波美侯 Pomero
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