學校食堂工作人員安全責任書

1、學校食堂工作人員安全責任書為切實加強我校的食堂安全工作管理，確保我校教職工和在校學生的身心安全，特簽定本安全責任書。一、持證上崗 一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。二、食堂采購 二、食堂采購食品的采購必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變

2、、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；2、無檢驗合格證明的肉類食品；3、超過保質期限的食品；4、未標注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；5、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。三、食品佇存 三、食品佇存1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好；2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；3、食品應當分類、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，