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文檔簡介
1、專業(yè)課復習資料（最新版） 專業(yè)課復習資料（最新版）封面二、單項選擇題 二、單項選擇題（每題 2 分，共 30 分，請將答案填寫在相應得表格中）題號 1 2 3 4 5 6 7 8題號 9 10 11 12 13 14 151. 下列哪個糖不是還原糖（ ）（1）D-果糖；（2）D-半乳糖；（3）乳糖；（4）蔗糖2. 直鏈淀粉、支鏈淀粉遇碘分別呈（ ）（1） 黃色、紫色；（2）藍色、紫色；（3）藍色、黃色；（4）紫色、紅色3. 鐮刀型紅細胞
2、貧血癥的病因是由于正常的血紅蛋白分子中的氨基酸被另一個氨基酸所置換（ ）（1） Val → Glu；（2）Gln → Val；（3）Glu → Val；（4）Ala → Gln4. 目前研究蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)最常用的方法是（ ）（1） 圓二色性；（2）X 射線衍射法；（3）核磁共振；（4）紅外偏振法5. EDTA 通過螯合（ ）離子，抑制了大多數(shù)核酸酶的活性。（1） 銅離子；（2）鐵離子；（3）鎂離子；（4）鋅離子6. 胰蛋白酶專一水解
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