大學生物化學習題及答案完整版

1、1生物化學習題及答案及答案一、名詞解釋一、名詞解釋1、氨基酸的等電點、氨基酸的等電點：當調節(jié)氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的NH3基和COO基的解離度完全相等時，即氨基酸所帶凈電荷為零，在電場中既不向陰極移動也不向陽極移動，此時氨基酸溶液的pH值稱為該氨基酸的等電點2、蛋白質的二級結構、蛋白質的二級結構：蛋白質的二級結構主要是指蛋白質多肽鏈本身的折疊和盤繞方式。包括α螺旋、β折疊、β轉角和自由回轉等結構。3、蛋白質的變性作用、蛋白質

2、的變性作用：天然蛋白質因受物理的或化學的因素影響，其分子內部原有的高度規(guī)律性結構發(fā)生變化，致使蛋白質的理化性質和生物學性質都有所改變，但并不導致蛋白質一級結構的破壞，這種現(xiàn)象稱變性作用4、蛋白質的別構作用、蛋白質的別構作用：蛋白質分子在實現(xiàn)其功能的過程中，其構象發(fā)生改變，并引起性質和功能的改變。這種現(xiàn)象稱為蛋白質的別構現(xiàn)象。5、鹽析、鹽析：加入大量鹽使蛋白質沉淀析出的現(xiàn)象，稱鹽析。6、核酸的變性、核酸的變性：核酸變性指雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，

3、空間結構破壞，形成單鏈無規(guī)線團狀態(tài)的過程。變性只涉及次級鍵的變化。7、增色效應、增色效應：核酸變性后，260nm處紫外吸收值明顯增加的現(xiàn)象，稱增色效應。8、減色效應、減色效應：核酸復性后，260nm處紫外吸收值明顯減少的現(xiàn)象，稱減色效應。9、解鏈溫度、解鏈溫度：核酸變性時，紫外吸收的增加量達最大增量一半時的溫度值稱熔解溫度（Tm）。1010、分子雜交：、分子雜交：在退火條件下，不同來源的DNA互補區(qū)形成雙鏈，或DNA單鏈和RNA鏈的互補

4、區(qū)形成DNARNA雜合雙鏈的過程稱分子雜交。1111、酶的活性部位、酶的活性部位：活性部位(或稱活性中心)是指酶分子中直接和底物結合，并和酶催化作用直接有關的部位。1212、寡聚酶、寡聚酶：由幾個或多個亞基組成的酶稱為寡聚酶。1313、酶的最適、酶的最適pHpH：酶表現(xiàn)最大活力時的pH稱為酶的最適pH。1414、同工酶、同工酶：具有不同分子形式但卻催化相同的化學反應的一組酶稱為同工酶。1515、必需基團、必需基團：酶分子有些基團若經(jīng)化學

5、修飾(如氧化、還原，酶化、烷化等)使其改變，則酶的活性喪失，這些基團即稱為必需基團。1616、單體酶、單體酶：只有一條肽鏈的酶稱為單體酶。1717、別構酶、別構酶：生物體內有許多酶也具有類似血紅蛋白那樣的別構現(xiàn)象。這種酶稱為別構酶。1818、輔酶：、輔酶：是酶的輔助因子中的一類，其化學本質是小分子有機化合物，與酶蛋白結合得相對較松，用透析法可以除去，其作用是作為電子、原子或某些基團的載體參與并促進反應。1919、輔基：、輔基：通常把那些

6、與酶蛋白結合比較緊的，用透析法不易除去的小分子物質稱為輔基。2020、酶原的激活、酶原的激活：某些酶，特別是一些與消化作用有關的酶，在最初合成和分泌時，沒有催化活性。這種沒有活性的酶的前體稱為酶原。2121、生物氧化、生物氧化：有機物質在生物體細胞內的氧化稱為生物氧化。3化學物質。5050、操縱子、操縱子：是DNA分子中的特殊區(qū)域，該區(qū)域包含一個操縱基因、一群功能相關的結構基因，以及在調節(jié)基因和操縱基因之間專管轉錄起始的起動基因。515

7、1、順式作用元件、順式作用元件：基因轉錄的順式作用元件包活啟動子（promot）和增強子（enhancer）兩種特異性DNA調控序列。5252、反式作用因子、反式作用因子：基因調控的反式作用因子主要是各種蛋白質調控因子，這些蛋白質調控因子一般都具有不同的功能結構域。二、是非題二、是非題(√)1、變性的蛋白質不一定沉淀沉淀的蛋白質不一定變性。()2、變性蛋白質溶解度降低是因為蛋白質分子的電荷被中和，表面的水化膜被破壞引起的。()3、變性的

8、蛋白質會沉淀和凝固。()4、蛋白質分子中所有的氨基酸(Gly除外)都是右旋的。()5、蛋白質發(fā)生別構作用后，其生物活性和生理功能喪失。(√)6、蛋白質分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L構型。()7、紙電泳分離氨基酸是根據(jù)它們的極性性質。()8、蛋白質的變性是由于肽鍵的斷裂引起高級結構的變化所致。()9、雙縮脲反應是測試多肽和蛋白質的一種方法，所以，凡是能發(fā)生雙縮脲反應的物質必為多肽或蛋白質。()10、所有的DNA均為線狀雙螺旋結構。(

9、)11、幾乎所有的tRNA都有三葉草型的三級結構。()12、幾乎所有的rRNA的二級結構都是三葉草型葉型結構。()13、幾乎所有的tRNA都有倒L型的二級結構。(√)14、幾乎所有的tRNA都具有倒L型的三級結構。()15、變性必定伴隨著DNA分子中共價鍵的斷裂。()16、在Tm時，DNA雙鏈中所有GC堿基對都消失。(√)17、類病毒是不含蛋白質的RNA分子。()18、核酸和蛋白質不同，不是兩性電解質，不能進行電泳。(√)19、真核細胞

10、中有些結構基因是不連續(xù)的，即為斷裂基因。()20、酶原的激活只涉及到蛋白質三級結構的變化。(√)21、增加底物濃度可以抵消競爭性抑制作用。()22、酶的最適溫度是酶的特征性常數(shù)。(√)23、當[S]》Km時，酶促反應速度與[Et]成正比。()24、當[S]》Km時，酶促反應速度與[S]成正比。(√)25、當[S]》[Et]時，酶促反應速度與[Et]成正比。(√)26、酶的活性部位都位于酶分子表面，呈裂縫狀。(√)27、碘乙酸可抑制巰基酶