生物化學(xué)習(xí)題(含答案)

1、1競賽輔導(dǎo)練習(xí)競賽輔導(dǎo)練習(xí)生物化學(xué)習(xí)題（氨基酸和蛋白質(zhì)）生物化學(xué)習(xí)題（氨基酸和蛋白質(zhì)）收集、整理：楊思想收集、整理：楊思想一、填空題：一、填空題：1、天然氨基酸中，不含不對稱碳原子，故無旋光性。2、常用于檢測氨基酸的顏色反應(yīng)是。3、通?？捎米贤夥止夤舛确y定蛋白質(zhì)含量，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的、和（三字符表示）三種氨基酸殘基有紫外吸收能力。4、寫出四種沉淀蛋白質(zhì)的方法：、、和。5、蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個(gè)氨基酸殘基的和另一氨基酸的連

2、接而形成的。6、大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為16%，如測得1g樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為。7、在20種氨基酸中，酸性氨基酸有和兩種，具有羥基的氨基酸是和，能形成二硫鍵的氨基酸是。8、蛋白質(zhì)中的、和三種氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白質(zhì)在280nm處有最大光吸收。9、精氨酸的pI為10.76，將其溶于pH7的緩沖液，并置于電場中，則精氨酸應(yīng)向電場的方向移動。10、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，分別是和。11、α螺

3、旋是由同一肽鏈的和間的鍵維持的，螺距為，每圈螺旋含個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升高度為。天然蛋白質(zhì)分子中的α螺旋大都屬于手螺旋。12、球狀蛋白質(zhì)分子中有側(cè)鏈的氨基酸殘基長位于分子表面與水結(jié)合，而又側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。3了鏈內(nèi)鍵的形成，因此構(gòu)象相當(dāng)穩(wěn)定。26、將相對分子質(zhì)量分別為a（90，000），b（45，000）c（110，000）的三種蛋白質(zhì)混合溶液進(jìn)行凝膠過濾層析，洗脫先后順序?yàn)椤?7、肌紅蛋白的含鐵量0.34%，其最

4、小相對分子質(zhì)量為；血紅蛋白的含鐵量也是0.34%，但每分子含4個(gè)鐵原子，其相對分子質(zhì)量為。28、一α螺旋片段含180個(gè)氨基酸殘基，該片段中有圈螺旋，該螺旋的軸長為。29、使蛋白質(zhì)水解的方法通常有、和。30、紙層析分離氨基酸時(shí)，固定相是，流動相是；由于不同氨基酸在兩相中的不同，因而在濾紙上的移動速率也不同；所分離的氨基酸可用溶液顯色定位。31、膠原蛋白是由股肽鏈組成的超螺旋結(jié)構(gòu)，并含稀有的與。32、和是破壞蛋白質(zhì)α螺旋的氨基酸，前者不是一

5、個(gè)真正的氨基酸，后者沒有同分異構(gòu)體。33、血紅蛋白與氧的結(jié)合呈現(xiàn)效應(yīng)，這是通過血紅蛋白的作用實(shí)現(xiàn)的。34、胰蛋白酶屬酶，專一性地水解肽鏈中和的羧基形成的肽鍵。35、組氨酸的pK1（αCOOH）=1.82，pK2（咪唑基）=6.00，pK3（αNH3）=9.17，它的等電點(diǎn)是。二、選擇題二、選擇題1、在pH7.0時(shí)，下列哪種氨基酸帶正電荷？（）A、GluB、ProC、HisD、Thr2、苯丙氨酸的等電點(diǎn)最接近（）A、3B、6C、10D、1