生物化學習題(完整)

1、1生物化學習題生物化學習題第一章第一章蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能1.單項選擇題(1)在生理pH條件下下列哪個氨基酸帶正電荷A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.賴氨酸E.異亮氨酸(2)下列氨基酸中哪一種是非必需氨基酸A.亮氨酸B.酪氨酸C.賴氨酸D.蛋氨酸E.蘇氨酸(3)下列關(guān)于蛋白質(zhì)α螺旋的敘述哪一項是錯誤的A.分子內(nèi)氫鍵使它穩(wěn)定B.減少R團基間的相互作用可使它穩(wěn)定C.疏水鍵使它穩(wěn)定D.脯氨酸殘基的存在可中斷α螺旋E.它

2、是一些蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)(4)蛋白質(zhì)含氮量平均約為A.20%B.5%C.8%D.16%E.23%(5)組成蛋白質(zhì)的20種氨酸酸中除哪一種外其α碳原子均為不對稱碳原子A.丙氨酸B.異亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.組氨酸(6)維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵是A.鹽鍵B.疏水鍵C.氫鍵D.二硫鍵E.肽鍵(7)維系蛋白質(zhì)分子中α螺旋的化學鍵是A.肽鍵B.離子鍵C.二硫鍵D.氫鍵E.疏水鍵(8)維系蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最重要的鍵或作用力是A.二硫鍵B.

3、鹽鍵C.氫鍵D.范德瓦力E.疏水鍵(9)含兩個羧基的氨基酸是：A.色氨酸B.酪氨酸C.谷氨酸D.賴氨酸E.蘇氨酸(10)蛋白質(zhì)變性是由于A.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的改變B.蛋白質(zhì)亞基的解聚C.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞D.輔基的脫落E.蛋白質(zhì)水解(11)變性蛋白質(zhì)的特點是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.顏色反應(yīng)減弱E.喪失原有的生物活性(12)處于等電點的蛋白質(zhì)A.分子表面凈電荷為零B.分子最不穩(wěn)定，易變性C.分子不

4、易沉淀D.易聚合成多聚體E.易被蛋白酶水解(13)有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的pI分別為4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，電泳時欲使其中四種泳向正極，緩沖液的pH應(yīng)是多少A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.0(14)蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中(15)血清白蛋白(pI為4.7)在

5、下列哪種pH值溶液中帶正電荷A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.0(16)蛋白質(zhì)變性不包括：A.氫鍵斷裂B.肽鍵斷裂C.疏水鍵斷裂D.鹽鍵斷裂E.二硫鍵斷裂(17)蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.絲氨酸E.瓜氨酸（18）天然蛋白質(zhì)分子量由多少種氨基酸組成？A.16種B.20種C.22種D.32種E.64種3(7)蛋白質(zhì)變性時A.分子量發(fā)生改變B.溶

6、解度降低C.溶液的粘度降低D.只有高級結(jié)構(gòu)受破壞一級結(jié)構(gòu)無改變(8)蛋白質(zhì)在電場中的泳動方向取決于A.蛋白質(zhì)的分子量B.蛋白質(zhì)分子所帶的凈電荷C.蛋白質(zhì)所在溶液的溫度D.蛋白質(zhì)所在溶液的pH值(9)組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸A.都是α氨基酸B.都是β氨基酸C.除甘氨酸外都是L系氨基酸D.除甘氨酸外都是D系氨基酸(10)下列哪些是堿性氨基酸A.組氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.賴氨酸(11)關(guān)于肽鍵與肽的下列描述，哪些是正確的A.

7、肽鍵具有部分雙鍵性質(zhì)B.是核酸分子中的基本結(jié)構(gòu)鍵C.含兩個肽鍵的肽稱三肽D.肽鏈水解下來的氨基酸稱氨基酸殘基(12)變性蛋白質(zhì)的特性有A.溶解度顯著下降B.生物學活性喪失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀3.名詞解釋(1)肽鍵：蛋白質(zhì)中前一氨基酸的α羧基與后一氨基酸的α氨基脫水形成的酰胺鍵。(2)多肽鏈：由許多氨基酸借肽鍵連接而形成的鏈狀化合物。(3)肽鍵平面：肽鍵中的CN鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，不能旋轉(zhuǎn)，因此，肽鍵中的C、

8、O、N、H四個原子處于一個平面上，稱為肽鍵平面。(4)蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)是指構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的氨基酸在多肽鏈中的排列順序和連接方式。(5)亞基：在蛋白質(zhì)分子的四級結(jié)構(gòu)中，每一個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈單位，稱為亞基。(6)蛋白質(zhì)的等電點：在某pH溶液中，蛋白質(zhì)分子可游離成正電荷和負電荷相等的兼性離子，即蛋白質(zhì)分子的凈電荷等于零，此時溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點。⑺蛋白質(zhì)變性：在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)特定

9、的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)改變和生物學活性的喪失的現(xiàn)象。⑻協(xié)同效應(yīng):一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響另一亞基與配體結(jié)合的能力。(正、負)如血紅素與氧結(jié)合后，鐵原子就能進入卟啉環(huán)的小孔中，繼而引起肽鏈位置的變動。⑼變構(gòu)效應(yīng):蛋白質(zhì)分子因與某種小分子物質(zhì)（效應(yīng)劑）相互作用而致構(gòu)象發(fā)生改變，從而改變其活性的現(xiàn)象。⑽分子伴侶：分子伴侶是細胞中一類保守蛋白質(zhì)，可識別肽鏈的非天然構(gòu)象，促進各功能域和整體蛋白質(zhì)的正確折疊。細胞至少有兩種分子伴

10、侶家族——熱休克蛋白和伴侶素。4.填空題(1)多肽鏈是由許多氨基酸借（肽）鍵連接而成的鏈狀化合物.多肽鏈中每一個氨基酸單位稱為（氨基酸殘基）.多肽鏈有兩端即（N端）和（C端）。(2)不同的氨基酸側(cè)鏈具有不同的功能基團如絲氨酸殘基的（羥)基半胱氨酸殘基上的（巰）基谷氨酸殘基上的（羧）基賴氨酸殘基上的（氨）基等。(3)維系蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的鍵或作用力主要有（氫鍵）（鹽鍵）（疏水鍵）（二硫鍵）和（范德華氏力）。(4)常見的蛋白質(zhì)沉淀劑有（中性鹽