xxxx餐廳各崗位職責(zé)全套

1、XXXX 餐廳各崗位職責(zé)全套廳面各個(gè)崗位職責(zé)（一） 廳面各個(gè)崗位職責(zé)（一）一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)及工作內(nèi)容 一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)及工作內(nèi)容崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，確保各營(yíng)業(yè)目標(biāo)的圓滿實(shí)現(xiàn)。2、根據(jù)總經(jīng)理室的工作方針制定部門內(nèi)的具體實(shí)施計(jì)劃。3、掌握市場(chǎng)行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略。4、組織實(shí)施員工培訓(xùn)。5、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。6、深入餐廳征求賓客對(duì)菜肴和服務(wù)質(zhì)量的意見，處理客人投訴。工作內(nèi)容：

2、1、參加飯店有關(guān)會(huì)議：（1）總經(jīng)理室主持的每日晨會(huì)；（2）主持每日部門例會(huì)；（3）主持每周督導(dǎo)以上級(jí)部門工作會(huì)議；（4）主持每月部門工作總結(jié)會(huì)議；（5）定期參加餐廳、廚房的工作、培訓(xùn)會(huì)議；（6）參加、安排臨時(shí)相關(guān)會(huì)議。2、每日工作檢查：4、及時(shí)收集員工的各種合理化意見和建議，以飯店的規(guī)章制度為準(zhǔn)則規(guī)范員工的行為，并注意及時(shí)的鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)下屬，定期召開餐廳各班組督導(dǎo)、員工會(huì)議，與員工交流思想，最大限度的調(diào)動(dòng)員工積極性，合理調(diào)配勞動(dòng)力。5、掌

3、握日常管理工作，根據(jù)具體接待工作，組織人員，作好協(xié)調(diào)各班組工作。6、保證餐廳區(qū)域設(shè)施設(shè)備完好，并定期維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格管理餐廳物資、用具等，做到帳物相符，保持完好，杜絕浪費(fèi)。7、堅(jiān)決執(zhí)行上級(jí)指令，嚴(yán)格遵守飯店制度、規(guī)定，以身作則。8、處理賓客投訴，與客戶建立良好的關(guān)系。工作內(nèi)容：1、參加有關(guān)會(huì)議（1）餐飲總監(jiān)主持的每日例會(huì)；（2）每周督導(dǎo)以上級(jí)部門工作會(huì)議；（3）每周餐飲部協(xié)調(diào)會(huì)；（4）每月部門工作總結(jié)會(huì)；（5）主持每月一次餐廳員工會(huì)議；（