廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用(6篇)

1、 廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用 廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用(6 (6 篇)最新廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用一一、廚房治理方面 1、__年廚房人員調(diào)劑。一次是中關(guān)村子店與圓明園店副廚對調(diào)，另一次是 8 月份籌辦西二旗店，人員綜合調(diào)劑以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新參加一名上什主管，其他部門主管都是 2022 年帶入北京的主管。 2、廚房年初針對各部門做了一套

2、以部門為單位的自查工作具名流程，使原來籌備工作不齊全的全補上來，廚房獲得了明顯的改進。 3、__年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的根基上流水最高到達 30 萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利不?？酥圃?76%~78%之間。 4、廚房今年應(yīng)用一分鐘定位法治理，對廚房冰箱和全部貨物定位處置懲處，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了優(yōu)越的后果。 5、順義店新開業(yè)籌辦溝通和綜合治理大培訓(xùn)。廚房積極介入并學(xué)習貫徹落實，格

3、外是對廚房后勤難治理上下功夫，員工宿舍進展了標準，取得了好造詣，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生清潔。 6、學(xué)習了各項流程學(xué)，通過廚房本身摸底考試三次，店里組織二次，團體一次，把理論釀成實際操作。 我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息馬上到來，20xx 年的鐘聲馬上敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂、工作順當回首 20xx 年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求

4、，對他們各方面嚴格治理，小到每周的例會，大到每月屢次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲學(xué)問，有了我和大家的辛苦付出，才有了今日我們能為，來我們園區(qū)用餐的來賓供應(yīng)精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的效勞現(xiàn)將一年來的詳細工作總結(jié)如下， 食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進展不定期檢查。 其次，加強食品原料的分類治