食品倉庫管理制度

1、 食品倉庫管理制度 食品倉庫管理制度一.入庫全部產(chǎn)品要符合入庫標準，按單收貨，做好標識，凡是出現(xiàn)下列狀況之一的，不予以入庫，并剛好向相關(guān)人員反映。貨物數(shù)量與接收單據(jù)不符的;沒有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點困難的;無入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。二.出庫(發(fā)貨)先進先出為基本原則，嚴格照單發(fā)貨。保管員核實數(shù)量后裝貨，裝車后再次復(fù)核(含裝卸人員)，確保出

2、廠數(shù)量的肯定精確。如因此環(huán)節(jié)贏虧庫，多發(fā)部分貨物由相關(guān)責(zé)任人按市場價全價賠償。責(zé)任分攤：保管員 70%,裝卸人員 20%，部門主管負連帶責(zé)任 10%;少發(fā)部分由相關(guān)責(zé)任人負擔(dān)補發(fā)所產(chǎn)生的一切物流費用，并處以 101-200 元罰款。三.日常管理1.切實做好倉庫的“三防工作” ，即防盜，防火防潮，防鼠蟲。因貨物丟失造成損失的，視情節(jié)處以貨款全價或肯定額度懲罰。2.庫內(nèi)禁止吸煙，違者罰款 101 元，工程明火作業(yè)須有人看管。3.非業(yè)務(wù)相關(guān)人

3、員嚴禁出入和逗留本庫，不聽勸說者賜予經(jīng)濟懲罰。4.倉庫要有良好的通風(fēng)，產(chǎn)品要分類、隔墻、離地存放，要有必要擠壓存放。7、應(yīng)有滿意生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜（霜薄不得超過 1cm） 、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當平安、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品平安所需的保溫柔冷藏設(shè)施，不得

4、將食品與有毒、有害物品一同運輸。食品倉庫管理制度 篇 51． 食品倉庫必需做到衛(wèi)生、整齊、整齊，食品與雜物嚴格分別。2． 食品庫房四周不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3． 庫房內(nèi)地面平整，硬化，嚴禁干脆袒露土地，通風(fēng)良好避開陽光干脆射入，保持所需溫度和濕度。4． 庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲子。5． 庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板，存放臺，存放案，做到全部食品離地離墻。6． 食品庫房更設(shè)專人管理，建