崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱炒鍋崗位編號(hào)所在部門(mén)廚房部崗位定員人直接上級(jí)炒鍋主管工資等級(jí)級(jí)直接下級(jí)廚房員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員人崗位分析日期20090725工作綜述工作綜述及時(shí)按規(guī)格烹制不同風(fēng)味的零點(diǎn)菜肴，安排打荷工作，做到出品質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味純正，前后有序。...
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第1頁(yè)共3頁(yè)崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱炒鍋主管崗位編號(hào)所在部門(mén)廚房部崗位定員1人直接上級(jí)廚師長(zhǎng)工資等級(jí)級(jí)直接下級(jí)廚房員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員人崗位分析日期20090725工作綜述工作綜述帶領(lǐng)本組員工及時(shí)按規(guī)格烹制不同風(fēng)味的零點(diǎn)菜肴，安排打荷工作，做到出品質(zhì)量穩(wěn)...
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德國(guó)炒鍋德國(guó)炒鍋炒鍋是一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開(kāi)口大，圓底，炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。德國(guó)炒鍋即是在德國(guó)生產(chǎn)或者引進(jìn)的的炒鍋。以其高品質(zhì)與高質(zhì)量聞名于整個(gè)世界。德國(guó)炒鍋十大品牌德國(guó)炒鍋十大品牌...
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炒鍋什么材質(zhì)好炒鍋什么材質(zhì)好炒鍋是廚房必備的廚具，許多人在購(gòu)買(mǎi)炒鍋時(shí)只關(guān)注炒鍋的價(jià)格和外觀，卻忽略了其材質(zhì)。其實(shí)炒鍋的材質(zhì)直接關(guān)系到食物營(yíng)養(yǎng)成分，一款材質(zhì)好的炒鍋可以完全鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)成分讓其不流失，相反，有的材質(zhì)的炒鍋則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分完全流失掉，...
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浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司17硬氧無(wú)涂層炒鍋貨號(hào)SW233034SW2536材料整個(gè)鍋身為一種材料3003合金基材，沒(méi)有任何附加涂層；鍋蓋為進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼，還獨(dú)有“水密封性”的凹槽設(shè)計(jì)；手柄為不銹鋼外包進(jìn)口硅橡膠手柄，隔熱防燙。產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)優(yōu)質(zhì)合金基材，導(dǎo)熱均勻、快捷；...
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舜泉酒店舜泉酒店炒鍋炒鍋職位說(shuō)明職位說(shuō)明第1頁(yè)，共2頁(yè)SQ200711更新版分店______________姓名____________所屬部門(mén)部門(mén)上司隸屬上司管轄部門(mén)對(duì)內(nèi)聯(lián)系對(duì)外聯(lián)繫職業(yè)發(fā)展途徑直接升遷往上一級(jí)的職位可平行相互轉(zhuǎn)換的職位可下一級(jí)升遷的職位權(quán)限權(quán)限職權(quán)範(fàn)圍概述職權(quán)範(fàn)...
爐頭崗位職責(zé)爐頭崗位職責(zé)一、分工（按照各菜系依次類推）1頭鍋①根據(jù)當(dāng)日宴會(huì)預(yù)定和散點(diǎn)銷(xiāo)售安排，做好炒鍋準(zhǔn)備工作。②檢查吊湯、調(diào)料、醬料、調(diào)味油等準(zhǔn)備情況。③檢查打荷的餐具和拌碟料的準(zhǔn)備情況。④與頭砧協(xié)調(diào)配合，如宴會(huì)情況、新菜試制等。⑤根據(jù)宴會(huì)菜單、...
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炒鍋什么材質(zhì)好炒鍋什么材質(zhì)好市面上等各種材質(zhì)的炒鍋?zhàn)屓搜刍潄y，難以抉擇。炒鍋挑選應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢，有什么注意事項(xiàng)呢炒鍋什么材質(zhì)好鍋什么材質(zhì)好呢下面新浪裝修搶工長(zhǎng)下面新浪裝修搶工長(zhǎng)就帶您一起辨識(shí)什么材質(zhì)的炒鍋好。首先要看炒鍋的導(dǎo)熱能力。金屬中導(dǎo)...
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炒鍋站考核試題炒鍋站考核試題一、請(qǐng)簡(jiǎn)述炒鍋站標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表一、請(qǐng)簡(jiǎn)述炒鍋站標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表1010分二、炒鍋站的衛(wèi)生工作內(nèi)容有哪些二、炒鍋站的衛(wèi)生工作內(nèi)容有哪些1010分三、請(qǐng)簡(jiǎn)述目前廚房所用的調(diào)味料的有哪些三、請(qǐng)簡(jiǎn)述目前廚房所用的調(diào)味料的有哪些1010分對(duì)于各種...
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炒鍋每日工流程1、早上900930到店，按好工作服，準(zhǔn)備吃早餐。整理衣帽完整后，方可進(jìn)入廚房。2、940檢查爐頭是否清理干凈，查看調(diào)味罐是否雜物，清理倒罐。3、拿提料單領(lǐng)貨，并嚴(yán)格檢查質(zhì)量，不合格原料拒收。4、1000尋問(wèn)好當(dāng)日包桌、宴會(huì)準(zhǔn)備工作是否到位充分，按宴...
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鑄鐵炒鍋鑄鐵炒鍋?zhàn)龌劐伵浩龌劐伵浩显仙徟荷徟骸⑶嘟?、紅椒、姜、生粉、豆瓣醬、甜面醬、料酒、白砂糖。、青椒、紅椒、姜、生粉、豆瓣醬、甜面醬、料酒、白砂糖。做法做法1、蓮藕去皮洗凈，切成、蓮藕去皮洗凈，切成03厘米的厚片。小米椒切圈，大蔥，老姜切...
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名稱滾筒恒溫電炒鍋名稱滾筒恒溫電炒鍋（實(shí)用新型專利證號(hào)（實(shí)用新型專利證號(hào)ZL2011201719269）該設(shè)備采用電能動(dòng)力加熱、自動(dòng)恒溫、節(jié)能環(huán)保，不受地理位置、區(qū)域和季節(jié)限制，可以對(duì)大豆、花生、芝麻、菜籽、亞麻籽、山茶籽、小麥、玉米、辣椒、花椒、蕎麥、胚芽、等...
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ICS9704060分類號(hào)Y75備案號(hào)350712012Q日中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB／T4223201120111220發(fā)布無(wú)油煙炒鍋SMOKELESSWOK20120401實(shí)施中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布無(wú)油煙炒鍋QB／T422320111范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)油煙炒鍋的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢...
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炒鍋廚師作業(yè)指導(dǎo)書(shū)編號(hào)作業(yè)文件第01頁(yè)，共6頁(yè)標(biāo)題炒鍋廚師作業(yè)指導(dǎo)書(shū)A版，第0次修改1崗位職責(zé)11能烹制本地風(fēng)味的大鍋菜肴和家常小炒菜式，掌握菜肴的銷(xiāo)售價(jià)格與毛利率的核算；12熟悉各種原料的出產(chǎn)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式；13按標(biāo)準(zhǔn)菜單的規(guī)定操...
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哺鐵炒鍋使用使用說(shuō)明書(shū)第一第一頁(yè)第一第一頁(yè)第二第二頁(yè)
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（1）專利申請(qǐng)?zhí)?012206306394實(shí)用新型名稱鍋體旋轉(zhuǎn)多功能自動(dòng)烹飪鍋實(shí)施方式如圖1和圖2所示，一種鍋體旋轉(zhuǎn)多功能自動(dòng)烹飪鍋，包括由可旋轉(zhuǎn)鍋體1和機(jī)體2構(gòu)成的烹飪鍋以及支撐該烹飪鍋的機(jī)架3，所述鍋體1通過(guò)內(nèi)轉(zhuǎn)軸7旋轉(zhuǎn)設(shè)置于所述機(jī)體2內(nèi)部，鍋體1可以在內(nèi)轉(zhuǎn)軸7的傳...
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電熱鍋?zhàn)鲭姛徨佔(zhàn)隹招牟斯３慈饨z空心菜梗炒肉絲原料原料空心菜空心菜梗、里脊肉、蒜片和姜絲少許、料酒、生粉、生抽、梗、里脊肉、蒜片和姜絲少許、料酒、生粉、生抽、鹽、雞精鹽、雞精做法做法1、里脊肉切絲，菜梗洗凈切長(zhǎng)段；、里脊肉切絲，菜梗洗凈切長(zhǎng)段；2、里...
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【廚房小技巧】【廚房小技巧】新生鐵炒鍋鑄鐵鍋炒菜鍋新生鐵炒鍋鑄鐵鍋炒菜鍋的開(kāi)鍋、養(yǎng)鍋使用方法的開(kāi)鍋、養(yǎng)鍋使用方法生活中很多朋友把剛買(mǎi)的新鍋用水洗洗就開(kāi)始使用了，也有些朋友雖然隱約知道新鍋要經(jīng)過(guò)一番處理后才能使用，但卻不知道應(yīng)該如何處理。新鐵鍋因打...
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