西式餐飲店西式餐飲店西式餐飲店西式餐飲店開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)上海市開業(yè)指導(dǎo)中心上海市開業(yè)指導(dǎo)中心2009年西式餐飲店項(xiàng)目導(dǎo)引圖西式餐飲店項(xiàng)目導(dǎo)引圖￠￡￡￡￡￡￡
下載價(jià)格：9 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 / 9人氣
西式松餅西式松餅美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編導(dǎo)語(yǔ)松餅是西式做法，做法很像我們的雞蛋餅，它不僅可以做早餐，當(dāng)做下午茶也是不錯(cuò)的選擇。把面糊調(diào)稀一些，可煎出外皮略酥脆里面軟嫩的薄餅?？梢粤芄u、蜂蜜，還可以?shī)A火腿等一起食用，俺的簡(jiǎn)...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-08 / 11人氣
西式濃湯奶油牛肉丁番茄湯【原料】奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克【制作過(guò)程】1先制出奶油番茄湯燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料胡蘿卜、蔥頭、藥芹菜放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-11 / 20人氣
雅谷西餐廳自助晚餐菜單雅谷西餐廳自助晚餐菜單AMIGOWESTERNRESTAURANTBUFFETMENU價(jià)格價(jià)格PRICERMB12815服務(wù)費(fèi)服務(wù)費(fèi)凍盆凍盆COLDPLATTER什錦凍肉拼盤ASSTEDCOLDCUTSWITHGHERKINS煙什魚盤SMOKEDSALMONTANGUINIWITHHGERADISHCAPERS日式八爪魚JAPANESEOCTOPUS凍蝦COLDP...
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中西式鋪床中西式鋪床實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書主編郭剛志主編郭剛志參編吳小天參編吳小天義烏工商學(xué)院義烏工商學(xué)院旅游系旅游系2008年12月2目錄目錄項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)客房2項(xiàng)目二客房服務(wù)禮儀7項(xiàng)目三客房常用英語(yǔ)項(xiàng)目四中西式鋪床項(xiàng)目五客房清掃項(xiàng)目六查房及客房常見問(wèn)題處理
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活動(dòng)策劃書（預(yù)案）活動(dòng)策劃書（預(yù)案）【活動(dòng)預(yù)知活動(dòng)預(yù)知】開業(yè)慶典活動(dòng)開業(yè)慶典活動(dòng)一切為了更好的服務(wù)與合作，一切為了銷售1、活動(dòng)時(shí)間2010年10月8日2、活動(dòng)地點(diǎn)4S店門口3、活動(dòng)主題4、方案提供【活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)內(nèi)容】1、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)中心外廣場(chǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)中心外廣場(chǎng)...
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一西式快餐的管理一西式快餐的管理在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)中，西式快餐總能立于潮頭，是因?yàn)樗兄谝涣鞯墓芾怼Ｎ魇娇觳吞岢龅哪繕?biāo)是100的顧客滿意。即顧客在西式快餐所能得到的服務(wù)要多于他原來(lái)所期望得到的服務(wù)。這就要求員工要有敬業(yè)精神，對(duì)顧客的服務(wù)要細(xì)致入微...
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西式餐桌禮儀大全西式餐桌禮儀大全羅馬假日、傲慢與偏見、公主日記，一部部經(jīng)典歐美電影，不僅讓我們?yōu)槠渲械那榻Y(jié)動(dòng)情，也讓我們領(lǐng)略了異國(guó)文化。從這些經(jīng)典電影中，我們會(huì)為西式餐桌禮儀所驚嘆，那滿桌的杯盤叉具讓我們感覺手足無(wú)措。BBSJIAJUCNK?4SYC0P西式餐桌禮...
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1西式鋪床步驟及要求西式鋪床步驟及要求1拉出床墊，整理床墊2鋪第一張床單（時(shí)間限制在15秒內(nèi)）要求（1）底單撕?jiǎn)?、抖單一次成功?）四邊下垂均勻，單面平整。（3）中線與床墊中線對(duì)齊，正面朝上3床單（第一張單）包角（時(shí)間限制在25秒內(nèi)）要求（1）四個(gè)角呈直角，...
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西式鋪床競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)西式鋪床競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)一、競(jìng)賽內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)一、競(jìng)賽內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)一儀容、儀表要求儀容、儀表要求10分1）頭發(fā)干凈、整齊；男士頭發(fā)后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳；女士頭發(fā)后不過(guò)肩、）頭發(fā)干凈、整齊；男士頭發(fā)后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳；女士頭發(fā)后不過(guò)肩、前不蓋眼。前不蓋...
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1“西式甜品網(wǎng)西式甜品網(wǎng)”首頁(yè)面制作首頁(yè)面制作一、案例描述一、案例描述1、考核知識(shí)點(diǎn)、考核知識(shí)點(diǎn)盒子模型元素的浮動(dòng)與定位2、練習(xí)目標(biāo)、練習(xí)目標(biāo)掌握盒子的相關(guān)屬性。掌握元素的浮動(dòng)與定位。3、需求分析、需求分析盒子模型這樣的布局方式代替了傳統(tǒng)的表格布局，...
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西式婚禮策劃案參考西式婚禮策劃案參考1最常規(guī)簡(jiǎn)單婚宴流程最常規(guī)簡(jiǎn)單婚宴流程（一）（一）開場(chǎng)愛情的樂(lè)章已經(jīng)奏響，幸福的時(shí)刻即將到來(lái)。新郎XX、新娘XX“一生的約定”主題婚禮現(xiàn)在開始（放火輪）一、主持人致詞尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，女士們，先生們，大家中午...
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NO1NO1冰鮮玉米培根湯冰鮮玉米培根湯湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚，是“清新農(nóng)場(chǎng)派”的絕對(duì)代表湯品。制作時(shí)間25分鐘制作數(shù)量4人份材料4片厚切培根，每片1CM寬窄見方；1棵蔥，切碎；3杯新鮮玉米粒；1個(gè)大的黃金馬鈴薯（225G）...
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西式面點(diǎn)師培訓(xùn)計(jì)劃西式面點(diǎn)師培訓(xùn)計(jì)劃初級(jí)初級(jí)一、一、說(shuō)明說(shuō)明本計(jì)劃根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所編寫。二、二、培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)目標(biāo)通過(guò)技能操作、專業(yè)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)掌握西式面點(diǎn)的基本操作技能和知識(shí)，達(dá)到基本能獨(dú)立上崗的操作水...
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西式面點(diǎn)師一、單項(xiàng)選擇題1道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)社會(huì)輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和（D），以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總稱。A、國(guó)家法律B、個(gè)人理想C、集體約定D、內(nèi)心信念2競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是（C）和知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)。A、技術(shù)B、設(shè)備C、人才D、資金3引起人類患豬囊蟲病...
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西式低溫肉制品加工要點(diǎn)西式低溫肉制品加工要點(diǎn)一、塊肉類產(chǎn)品鹽水配制原料肉的解凍原料肉的修整鹽水注射腌制（滾揉、靜置、嫩化）灌裝烘烤、蒸煮、干燥煙熏冷卻包裝二、肉糜類產(chǎn)品攪拌原料肉的解凍、修整、絞制、腌制、斬拌、灌制、入庫(kù)、包裝、冷卻、煙熏、蒸煮、...
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1西式面點(diǎn)師一、單項(xiàng)選擇題1道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)社會(huì)輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和（D），以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總稱。A、國(guó)家法律B、個(gè)人理想C、集體約定D、內(nèi)心信念2競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是（C）和知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)。A、技術(shù)B、設(shè)備C、人才D、資金3引起人類患豬囊蟲...
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1祥和大酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序祥和大酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序西式宴會(huì)擺臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序適用崗位西餐服務(wù)員、領(lǐng)班協(xié)調(diào)、配合部門簽發(fā)●準(zhǔn)備餐具和其他用具按照宴會(huì)規(guī)格備足干凈餐具和用具，包括桌布和餐巾、小刀叉、湯勺、主刀叉、面包刀、甜品叉勺、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、蠟燭...
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本研究以傳統(tǒng)的發(fā)酵肉制品、西式發(fā)酵肉制品和西式火腿的加工理論為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，同時(shí)符合“低溫肉制品替代高溫肉制品，冷鮮肉替代熱鮮肉或冷凍肉”的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)發(fā)酵西式火腿進(jìn)行了系統(tǒng)研究。從培養(yǎng)基和菌種的篩選，單一菌種和混合菌種發(fā)酵、糖鹽比等工...
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