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1、遼寧師范大學(xué)碩士學(xué)位論文乳酸菌快速檢測方法的建立姓名：童睿申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：細(xì)胞生物學(xué)指導(dǎo)教師：謝明杰20080501乳酸菌快速檢測方法的建立AbstractThelacticacidbacteria(LAB)canconvertthelactoseintolacticacidMostofthemwereusedasstarterculturesinthemanufacturingprocessesofvariousferment
2、edfoods，beverages，andfeedproductsBecauseoftheirpeculiarmetabolicandtechnologicalproperties，weneedtocontrolthesaltyandqualityinLABfermentedfoodsproductionRapidandreliabledetectionoflABisofgreatinterestforbasicknowledgeand
3、alsoforindustrialpurposesInthispaper，polyphasictaxonomyidentificationof5milkderivedlacticacidbacillusstrains(1Lactobacillusplantarum1Lactobacilluscasei，lLactobacillusdelbrueckiisubspbulgaricus，1Lactococcuslactissubspcrem
4、oris，1Streptococcusthermophilus)werestudiedWedesignedprimersandprobesspecifictoconducttheTaqManTMrealtimePCRassays，includingspecifictesting，sensitivitytestinganddetectionofLABinthelABbeveragesAtsametime，applicationofPCR—
5、DHPLCtoindentifyLAB，weoptimizedconditionsofPCRandDHPLCTheresultindicatesthatspecificofreal—timePCRisgood，andtheminimumdetectionlimitcouldreach24cfu／mLThefollowingoptimumrunningconditonsinPCRDHPLCsystemwereused：columntemp
6、eratureof61“C；andananalyticalgradientbufferBof46％for0min，52％for05rain，61％for55minataflowrateof09mI／minApplicationofrealtimePCRtodetectandindentifyLABismorerapid，moresensitiveandmorespecificthanconventionalculturemethodAn
7、dPCRDIIPLCisrepeatable，hi【ghautomated，whichcoulddetectfiveLABatonceAndPCRDHPLCisafast，accurateandreliabledetectionoflacticacidbacteriaBothofthetwodetectiontechniquescouldbeappliedtotheidentificationofLABKeywords：Lacticac
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