季節(jié)性飲用水缺乏對西南貧困山區(qū)農(nóng)戶食物消費結構的影響研究.pdf

1、氣候變化問題已引起全球各國的廣泛關注，成為世界各國共同面臨的重要挑戰(zhàn)。隨著全球極端氣候的頻發(fā)，“干旱”災害發(fā)生的概率越來越高，干旱地區(qū)災害不斷增加，光照顯著減少，水資源的嚴重缺乏和分布不均，更是增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不穩(wěn)定性，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加脆弱。干旱不僅會對環(huán)境、生態(tài)、經(jīng)濟和社會產(chǎn)生不利影響，同時也威脅著人類的食物安全，尤其是貧困山區(qū)農(nóng)戶的食物安全。自改革開放以來，受益于我國宏觀經(jīng)濟高速發(fā)展所帶來的“涓滴效應”，農(nóng)村居民的生活和溫飽問題基本

2、解決。現(xiàn)在我國的農(nóng)村貧困已經(jīng)從“面上的”貧困逐漸轉為特殊區(qū)域環(huán)境、生產(chǎn)條件以及人口素質等一系列帶有明顯地域性特征的約束條件所導致的“點上的”貧困。這種“點上的”的貧困主要集中在我國西南、西北和中部那些自然資源有限、生態(tài)環(huán)境惡劣、基礎設施不足的貧困山區(qū)農(nóng)戶身上。我國西南貧困地區(qū)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的弱勢地區(qū)，一直沒有完全擺脫“靠天吃飯”的局面。由于獨特的自然地理氣候條件，導致西南貧困山區(qū)季節(jié)性飲用水缺乏情況十分嚴重，已經(jīng)嚴重影響了當?shù)剞r(nóng)戶生產(chǎn)、生活

3、水平的提高。由于農(nóng)戶既是食物生產(chǎn)者，又是食物的消費者，各種食物消費在不同程度上受到季節(jié)性飲用水缺乏的影響，對于這部分貧困山區(qū)農(nóng)戶來說，一般的經(jīng)濟增長政策已經(jīng)很難使他們受益、脫離貧困，所以這種“點上的”貧困現(xiàn)象需要我們研究季節(jié)性飲用水的缺乏對當?shù)剞r(nóng)戶食物消費結構的影響。研究季節(jié)性飲用水缺乏對食物消費結構產(chǎn)生何種影響，采取有針對性的措施改善貧困山區(qū)農(nóng)戶食物消費結構的合理性，提高農(nóng)戶健康水平。
　　本研究的總目標是:在了解西南貧困山區(qū)農(nóng)

4、戶食物消費結構現(xiàn)狀的基礎上，分析季節(jié)性飲用水缺乏對西南貧困山區(qū)農(nóng)戶食物消費結構的影響，進而為政府在制定減貧、扶貧政策時提供實證依據(jù)。全文研究內(nèi)容主要為兩個方面:
　　研究內(nèi)容一:通過AIDS模型實證測算六大類食物消費支出彈性，把六大類食物進行生活必需品和非生活必需品的劃分判斷，了解西南貧困山區(qū)農(nóng)戶不同食物的必需程度。對西南貧困山區(qū)農(nóng)戶來說，谷物、油鹽、豆類及其制品可以認為是生活必需品，而蔬菜水果、茶葉煙酒飲料、肉蛋奶水產(chǎn)品屬于非生

5、活必需品，也就是奢侈品。
　　研究內(nèi)容二:通過DID方法，構建聯(lián)立方程組分析季節(jié)性飲用水缺乏對西南貧困山區(qū)農(nóng)戶食物消費結構的影響。結合AIDS模型生活必需品和非生活必需品的劃分，分析其對不同食物消費比重的影響。實證結果顯示，季節(jié)性飲用水缺乏的改善會引起谷物、油鹽、蔬菜水果、肉蛋奶水產(chǎn)品消費比重的提高，同時會降低豆類及其制品、茶葉煙酒飲料消費比重。其他個人和家庭特征變量在一定程度上對食物消費結構產(chǎn)生影響。
　　綜合兩方面研究內(nèi)

6、容可知:季節(jié)性飲用水缺乏對西南貧困山區(qū)農(nóng)戶食物消費結構產(chǎn)生影響。季節(jié)性飲用水缺乏的改善有助于增加谷物、油鹽、蔬菜水果、肉蛋奶水產(chǎn)品的消費比重。因此，加強對西南貧困山區(qū)飲用水基礎設施的改善，對改善貧困人口食物消費結構及健康人力資本有促進作用。但與此同時，促進農(nóng)戶進行外出務工，增加貧困山區(qū)農(nóng)戶非農(nóng)收入。積極引導農(nóng)戶樹立正確消費觀，加強對農(nóng)戶合理膳食的宣傳和普及工作。對西南貧困山區(qū)扶貧政策，應多從公共基礎設施出發(fā)，改善農(nóng)戶生產(chǎn)、生活環(huán)境，改善