水溶液中全氟表面活性劑與二肽相互作用的體積、電導(dǎo)和光譜性質(zhì)研究.pdf

1、A t h e s i ss u b m i t t e d t oZ h e n g z h o u U n i v e r s i t yf o rt h ed e g r e e o f M a s t e rI n t e r a c t i o n so f P e r f l u o r i n a t e dS u r f a c t a n tw i t hD i p e p t i d e i nA q u e o u

2、 s S o l u t i o n ：V o l u m e t r i c ，C o n d u c t o m e t r i c ，a n dS p e c t r o s c o p y S t u d yB y X i a o l a n W a n gS u p e r v i s o r ：P r o f ．Z h e n n i n g Y a nI n o r g a n i cC h e m i s t r yT

3、h e C o l l e g e o f C h e m i s t r y a n d M o l e c u l a r E nM a y 2 0 1 2摘要摘 要全氟表面活性劑是最重要的特種表面活性劑之一，是目前已知表面活性劑中表面活性最高的一種，它與某些分子的復(fù)配體系已應(yīng)用到相當(dāng)多的工業(yè)和日常生活領(lǐng)域。小肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，是蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的活性基礎(chǔ)部分，研究二肽在全氟表面活性劑水溶液中的行為對(duì)于理解多肽、蛋白質(zhì)等的熱力學(xué)穩(wěn)定性與變性

4、行為有重要的意義。本研究選擇二肽+ 全氟表面活性劑+ 水三元體系為研究對(duì)象，對(duì)二肽和全氟表面活性劑之間的相互作用進(jìn)行了研究。本文采用體積法、電導(dǎo)法、熒光光譜、紫外光譜，系統(tǒng)地研究了全氟表面活性劑+ 二肽+ 水三元體系的性質(zhì)。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下：1 ．利用比重瓶，測(cè)定了全氟表面活性劑( 全氟辛酸鈉、全氟丁基磺酸鉀、全氟辛基磺酸鉀) + 二肽( 甘氨酰．甘氨酸、甘氨酰．L 廣纈氨酸、甘氨酰．L 亮氨酸、甘氨酰．L - 谷氨酰胺、L ．丙

5、氨酰．【廣谷氨酰胺) + 水三元體系的密度。通過密度數(shù)據(jù)計(jì)算得到了二肽在全氟表面活性劑水溶液中的表觀摩爾體積、標(biāo)準(zhǔn)偏摩爾體積、標(biāo)準(zhǔn)偏摩爾轉(zhuǎn)移體積、理論水化數(shù)、偏摩爾膨脹系數(shù)日和H c p l c r ’s 常數(shù)。2 ．當(dāng)溫度和表面活性劑的濃度一定時(shí)，二肽從水中到全氟表面活性劑溶液中的標(biāo)準(zhǔn)偏摩爾轉(zhuǎn)移體積為正值，二肽的標(biāo)準(zhǔn)偏摩爾體積隨溫度的升高而增大，理論水化數(shù)隨溫度的升高而減?。贿@些表明水溶液中二肽分子的帶電基團(tuán)和極性基團(tuán)與全氟表面活性劑

6、之間存在較強(qiáng)的相互作用，且大于全氟表面活性劑與二肽分子非極性基團(tuán)之間的相互作用，全氟表面活性劑水溶液中溫度的升高對(duì)二肽有脫水效應(yīng)。二肽是溶劑結(jié)構(gòu)的促進(jìn)者。二肽在全氟丁基磺酸鉀和全氟辛基磺酸鉀水溶液中標(biāo)準(zhǔn)偏摩爾體積隨全氟表面活性劑碳氟鏈的增長(zhǎng)而增大，即矽易( 全氟辛基磺酸鉀) > ％( 全氟丁基磺酸鉀) 。3 ．全氟辛酸鈉在二肽水溶液中的臨界膠束濃度c l ' n c 受溫度及加入二肽的濃度和結(jié)構(gòu)的影響。在同一溫度下，全氟辛