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文檔簡介
1、因?yàn)闋I養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)柔軟和天然無污染等特點(diǎn),芽苗菜已深受廣大消費(fèi)者青睞。并且,芽苗菜成為了一類很有發(fā)展前景的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。本試驗(yàn)采用LED精確調(diào)制光譜能量分布,探討光環(huán)境調(diào)控對(duì)大豆芽苗菜生長及總酚類物質(zhì)合成的影響,目的在于為芽苗菜工廠化生產(chǎn)中應(yīng)用光環(huán)境調(diào)控技術(shù)提供一定的理論依據(jù)。本文主要研究結(jié)果如下:
1.通過精確調(diào)制發(fā)光二極管(light emitting diode,LED)的光譜能量分布,來研究不同光質(zhì)和光周期對(duì)
2、大豆芽苗菜生長、總酚類物質(zhì)及DPPH自由基清除能力的影響。光質(zhì)的試驗(yàn)結(jié)果表明:紫外光(UV-B)的處理使大豆芽苗菜下胚軸長及可食率顯著降低,且利于植株水分積累;不同的光質(zhì)處理都顯著提高了下胚軸中總酚類物質(zhì)含量,其中UV-B處理下最高,且顯著高于黑暗和其他光質(zhì)處理;UV-B處理后,大豆芽苗菜子葉和下胚軸中DPPH自由基的清除能力最強(qiáng),都顯著強(qiáng)于黑暗。光周期試驗(yàn)結(jié)果表明:UV-B8h·d-1處理使大豆芽苗菜根長最長,下胚軸長最短;UV-B8
3、h·d-1和12 h· d-1處理使下胚軸中總酚物質(zhì)含量和DPPH自由基清除能力且均顯著高于黑暗和其他光處理,其中8h·d-1光周期處理比12 h·d-1效果更好。綜上所述,UV-B8 h·d-1的處理對(duì)于大豆芽苗菜下胚軸中總酚類物質(zhì)積累和DPPH自由基清除能力的提高最有利。
2.在黑暗(D),LED(light emitting diode)白光(W)和UV-B下培養(yǎng)大豆芽苗菜,研究UV-B對(duì)大豆芽苗菜下胚軸中酚類物質(zhì)含量,
4、PAL活性及關(guān)鍵酶基因的影響。結(jié)果表明:相對(duì)D和W處理,UV-B顯著提高了大豆芽苗菜下胚軸中總酚物質(zhì)含量。相對(duì)D處理,總酚酸含量在UV-B下有顯著性提高;其中,丁香酸、對(duì)-香豆酸和阿魏酸的含量在UV-B下也得到顯著性提高。相對(duì)D和W處理,UV-B顯著提高了PAL酶的活性。運(yùn)用RT-qPCR技術(shù)檢測了酚類物質(zhì)合成途徑中的6個(gè)關(guān)鍵酶基因的表達(dá)差異。結(jié)果表明:以Actin為內(nèi)參基因,PAL2、CHS8、FLS和ANS的相對(duì)表達(dá)量在UV-B下隨
5、培養(yǎng)時(shí)間逐漸增加,且PAL2的相對(duì)表達(dá)量在4和5d時(shí)顯著高于D和W處理;FLS、CHS8和ANS的相對(duì)表達(dá)量在4d時(shí)顯著高于D和W處理。該表達(dá)結(jié)果的建立為進(jìn)一步研究UV-B與酚類物質(zhì)累積之間的關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。
3.在黑暗(D),LED(light emitting diode)白光(W)和UV-B下培養(yǎng)大豆芽苗菜,研究UV-B對(duì)大豆芽苗菜下胚軸中UV-B響應(yīng)信號(hào)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明,相對(duì)D和W處理,UV-B顯著提高了大豆芽苗菜
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