呼和浩特市城鎮(zhèn)居民畜產品消費研究.pdf

1、分類號F326.4學校代碼10129UDC332.1學號2013208003呼和浩特市城鎮(zhèn)居民畜產品消費研究StudyontheLivestockConsumptionofUrbanResidentsinHohhot申請人：安琪爾學術類別：學術型碩士學科門類：經濟學學科專業(yè)：區(qū)域經濟學研究方向：區(qū)域理論與政策指導教師：姚鳳桐教授論文提交日期：二○一六年六月摘要在當前我國食物消費模式的轉變時期，我國城鎮(zhèn)居民畜產品消費方式和消費觀念正逐步發(fā)

2、生改變，人們對于畜產品的需求已經從過去那種單一、只追求數(shù)量的增長向著多元化、營養(yǎng)健康的方向發(fā)展。呼和浩特作為內蒙古自治區(qū)的首府，在畜產品生產和消費中的發(fā)揮著重要的作用，但是呼和浩特畜產品消費的研究大多以肉類、奶類為主，對于整體把握畜產品的研究不多。通過研究呼和浩特城鎮(zhèn)居民畜產品的消費狀況、消費行為和影響消費的因素，對于調整畜牧業(yè)生產結構、引導居民畜產品消費等方面有著重要的現(xiàn)實意義。本文以消費經濟理論及方法為研究基礎。首先通過定性分析對呼

3、和浩特城鎮(zhèn)居民畜產品消費水平有著大體上的把握；然后對影響畜產品費的因素進行描述，選取具有代表的因素利用主成分分析法做了研究，得出物價因素和收入的因素對于解釋畜產品因素較為顯著，其中，收入、物價、城鎮(zhèn)化水平、餐飲業(yè)發(fā)展水平以及恩格爾系數(shù)在不同程度上影響著畜產品的消費；再次針對影響因素中的收入，利用擴展性支出系統(tǒng)模型作了實證分析，結果發(fā)現(xiàn)：（1）收入對于城鎮(zhèn)畜產品消費的影響較為顯著，（2）畜產品邊際消費傾向較低，說明當前城鎮(zhèn)居民消費支出更多