明清時(shí)期浙江柑橘業(yè)研究.pdf

1、浙江地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，柑橘栽培歷史悠久，柑橘品種繁多。早在三國(guó)時(shí)期，浙江境內(nèi)就有柑橘的確切記載，唐宋時(shí)期浙江柑橘栽培面積擴(kuò)大，種類增多，柑橘品性佳良。南宋時(shí)期《橘錄》所載柑橘品種和栽培技術(shù)，體現(xiàn)了這一時(shí)期柑橘種植的興盛。明清時(shí)期浙江柑橘栽培進(jìn)一步發(fā)展，主要體現(xiàn)在柑橘栽培空間的廣泛，柑橘品種的繁盛，柑橘栽培與加工技術(shù)的進(jìn)步和完善，柑橘商品化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，柑橘種植經(jīng)濟(jì)效益的提高，柑橘市場(chǎng)的廣大，柑橘包裝與運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)達(dá)。
　　 明清時(shí)

2、期浙江柑橘栽培地域比唐宋時(shí)期更廣大，浙江境內(nèi)十一個(gè)府都有柑橘的栽培，其中發(fā)展最為顯著的是金華府和處州府。而從總體空間分布看，溫臺(tái)衢杭是浙江省最主要的柑橘生產(chǎn)區(qū)域。同時(shí)我們從明清地方志所記載各府縣境內(nèi)的柑橘品種，可以看出柑橘栽培的空前盛況，柑橘品種在空間分布上有較大的發(fā)展。比如，明清時(shí)期柚的種植在空間上有很大的發(fā)展。
　　 明清時(shí)期浙江柑橘種植的品種比唐宋時(shí)期更加的繁多，浙江新出現(xiàn)或引進(jìn)的品種有，金彈，佛手柑，香圓，甜橙，早橘，朱

3、橘，漆碟紅。其中宋元時(shí)期沿承下來(lái)的枳、羅浮、金豆、枸櫞、柚、酸橙、香橙、黃橘、乳橘、蜜橘、綠橘、甌柑、洞庭柑等品種，在明清時(shí)期繼續(xù)發(fā)展，栽培區(qū)域不斷擴(kuò)大。
　　 明清時(shí)期浙江柑橘品種繁多，出現(xiàn)了一些地方名優(yōu)品種。如富陽(yáng)王洲蜜橘、溫州乳柑、臺(tái)州乳橘、衢州朱橘、塘棲蜜橘、定海金柑。其中富陽(yáng)王洲蜜橘、溫州乳柑，唐宋時(shí)期已聞名于世，發(fā)展到清代逐漸衰落。臺(tái)州乳橘自唐代發(fā)展至今，一直是臺(tái)州的優(yōu)良柑橘品種。衢州朱橘、塘棲蜜橘、定海金柑是明清時(shí)

4、期新發(fā)展的地方優(yōu)良品種。明清時(shí)期衢州朱橘和塘棲蜜橘由于品性佳良，栽培興盛，這兩種品種一直持續(xù)發(fā)展至今。定海金柑發(fā)展至民國(guó)時(shí)期走向衰落。地方名優(yōu)品種的栽培，對(duì)柑橘種植業(yè)意義重大。柑橘品性佳良，是占據(jù)市場(chǎng)的關(guān)鍵。
　　 明清時(shí)期浙江柑橘的栽培技術(shù)，在沿用宋元栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，有著不同程度的發(fā)展和提高。柑橘栽培技術(shù)的發(fā)展，主要表現(xiàn)在嫁接繁殖上，新增了以枳作嫁接柑橘的砧木;在肥料種類上，增加了動(dòng)物性肥料和茅灰;在防害蟲(chóng)方法上，創(chuàng)造了用火

5、焚蟲(chóng)和撒蠣灰除蟲(chóng)的方法。對(duì)于柑橘的貯藏方法，明清時(shí)期，浙江地區(qū)新運(yùn)用了豆藏法和缸藏法。明清時(shí)期浙江人民對(duì)柑橘的加工利用，在承襲前人的基礎(chǔ)上，也創(chuàng)造了具有浙江地區(qū)特色的橘蜜、蟹釀橙、橘豉。
　　 明清時(shí)期浙江柑橘栽培商品化程度不斷提高，在浙江主栽培區(qū)普遍出現(xiàn)了以種橘為生的橘戶，還出現(xiàn)了專門的橘市。種植柑橘經(jīng)濟(jì)效益高，農(nóng)民種植柑橘獲取收益來(lái)充交賦稅，還出現(xiàn)了因種橘而致富的橘戶，柑橘的種植面積不斷擴(kuò)大，甚至出現(xiàn)了上萬(wàn)畝的橘田。柑橘生產(chǎn)