基于食物消費(fèi)視角的四川農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整研究.pdf

1、近年來(lái)，居民的生活水平有了很大提高，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，然而卻出現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與食物消費(fèi)不銜接的問(wèn)題。隨著食物消費(fèi)市場(chǎng)從賣(mài)方市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)向買(mǎi)方市場(chǎng)，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化必然影響著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。本文對(duì)食物消費(fèi)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)分析，從農(nóng)業(yè)供給側(cè)出發(fā)，找出適應(yīng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，以期為合理調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)提供有價(jià)值的指導(dǎo)。
　　本文在對(duì)食物消費(fèi)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相關(guān)理論梳理的基礎(chǔ)之上，運(yùn)用描述性統(tǒng)計(jì)分析和ELES

2、模型分析了四川居民食物現(xiàn)狀和趨勢(shì)，并分析了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，重點(diǎn)是運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)模型探討了四川農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，最后，根據(jù)結(jié)論提出對(duì)策建議。通過(guò)研究得出的主要結(jié)論有:
　　(1)四川居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)將呈現(xiàn)外部化、多元化和科學(xué)化的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在:在飲食服務(wù)消費(fèi)比重迅速提高;糧食中谷物比重降低，薯類(lèi)和豆類(lèi)比重大大提高;油脂類(lèi)在食物中的比重降低;肉蛋奶中，肉類(lèi)比重降低，奶類(lèi)、禽類(lèi)比重快速提高，蛋類(lèi)比重較快增加;水產(chǎn)品類(lèi)增

3、長(zhǎng)較快，在食物中的比重增加;水果消費(fèi)比重大大提高，蔬菜比重降低;糖果糕點(diǎn)類(lèi)和飲料為代表的加工食品在食物中的消費(fèi)比重增加迅速。
　　(2)四川農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題:農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)產(chǎn)值比重偏低;畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理;農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)落后;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以滿(mǎn)足食物消費(fèi)，產(chǎn)品質(zhì)量不高。
　　(3)畜牧業(yè)中，應(yīng)優(yōu)先發(fā)展奶牛業(yè)，其次是牛羊業(yè)、肉禽業(yè)和蛋禽業(yè)，最后是養(yǎng)豬業(yè);糧食作物中，應(yīng)優(yōu)先發(fā)展稻谷，其次是甘薯和玉米，接著大豆，最后是小麥;經(jīng)濟(jì)作物