添加甲酸及混合青貯對紫花苜蓿發(fā)酵特性和營養(yǎng)品質(zhì)的影響.pdf

1、本研究對紫花苜蓿(Medicago sativa)單獨(dú)青貯、混合青貯、添加甲酸青貯過程中發(fā)酵品質(zhì)和蛋白降解動態(tài)進(jìn)行比較，并對各處理青貯飼料第30d的營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行初步評價。
　　紫花苜蓿添加甲酸青貯研究采用添加甲酸0(FA0)，1(FA1)，2(FA2)，3(FA3)，4(FA4) mL/kg FW5個處理，在發(fā)酵第0.5，1，3，5，7，15，30 d取樣，對各處理的發(fā)酵特性進(jìn)行動態(tài)分析。結(jié)果表明，發(fā)酵過程中隨添加甲酸濃度升高青貯

2、飼料pH逐漸降低，而干物質(zhì)和水溶性碳水化合物含量增加，添加甲酸可提高紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)。發(fā)酵過程中總氮含量變化不明顯，非蛋白氮在青貯后迅速增加，隨甲酸添加量的增加非蛋白氮和肽氮呈增加趨勢，氨態(tài)氮含量與甲酸添加量呈負(fù)相關(guān)，各處理氨基酸態(tài)氮含量差異不顯著，甲酸能夠更好地保存青貯飼料中的肽氮不被分解。FA4的pH最低、干物質(zhì)和水溶性碳水化合物含量最高，乙酸和丁酸含量最低，氨態(tài)氮含量最低，肽氮含量最高，添加4mL/kg青貯效果較好。對發(fā)酵30

3、d的青貯飼料營養(yǎng)價值比較，結(jié)果表明，隨甲酸添加量增加紫花苜蓿青貯飼料的干物質(zhì)增加，F(xiàn)A4顯著高于其他處理，中性洗滌纖維含量呈先降低后升高趨勢，F(xiàn)A2，F(xiàn)A3顯著低于對照FA0，添加甲酸會造成紫花苜蓿粗蛋白損失，且低濃度(FA1，F(xiàn)A2)的甲酸不利于保存紫花苜蓿優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)成分PB2，低濃度的甲酸處理的快速降解非蛋白氮+快速降解真蛋白質(zhì)(PA+PB1)顯著高于對照，甲酸處理的紫花苗蓿的可流入到后消化道的中速降解真蛋白質(zhì)+慢速降解真蛋白質(zhì)(

4、PB2+PB3)含量不及對照，未添加甲酸的對照蛋白組成最優(yōu)，4mL/kg甲酸的處理次之，同時，添加4mL/kg甲酸可保存更多的干物質(zhì)和粗脂肪。
　　紫花苜蓿與多花黑麥草不同質(zhì)量比混合青貯研究采用不同鮮草質(zhì)量比10∶0(A10B0)，8∶2(A8B2)，6∶4(A6B4)，4∶6(A4B6)，2∶8(A2B8)，0∶10(A0B10)6個處理，發(fā)酵第1，3，7，15，30d取樣對各處理發(fā)酵特性進(jìn)行動態(tài)分析。結(jié)果表明，各處理青貯飼料均

5、可獲得較好的發(fā)酵品質(zhì)，均產(chǎn)生很低的乙酸、丙酸和丁酸。兩種飼草混合青貯品質(zhì)優(yōu)于單獨(dú)青貯，紫花苜蓿青貯過程中非蛋白氮大部分以肽氮形式存在，而多花黑麥草青貯過程中則更易生成小分子的游離氨基酸態(tài)氮。紫花苜蓿與多花黑麥草以A6B4混合青貯可取得較低的pH，保存更多干物質(zhì)，保存較高總氮同時又可生成較少非蛋白氮，因此紫花苜蓿與多花黑麥草以6∶4的比例混合青貯效果較好。對發(fā)酵30 d的青貯飼料營養(yǎng)價值比較結(jié)果表明，青貯30d產(chǎn)生了大量的非蛋白氮，較青貯