不同添加劑對紫花苜蓿青貯過程中蛋白降解特性的影響.pdf

1、苜蓿青貯過程中蛋白質(zhì)被大量分解成非蛋白氮，而非蛋白氮不能被家畜有效利用。本研究在苜蓿青貯中添加Micromanager No．9927和Silo guard對蛋白降解抑制機理做了探討。按單因素實驗設(shè)計，設(shè)置7個處理，即對照（0g/t）、乳酸菌（Micromanager No．9927）（11．35、22．7和34．05g/t）、Silo guard（227、454和908g/t）。在青貯后0，1，2，4，7，14，21，40d取樣，測定

2、紫花苜蓿青貯料的粗蛋白、氮組成的變化，分析不同添加劑、不同添加水平和不同貯存時間紫花苜蓿的pH值、有機酸，粗蛋白，非蛋白氮，氨態(tài)氮，游離氨基酸含量以及蛋白降解酶活性，并通過體外消化率試驗測定紫花苜蓿青貯飼料最后一次取樣樣品的干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的體外消化率，并對苜蓿青貯料的營養(yǎng)價值做初步評價。 結(jié)果表明，添加乳酸菌可有效改善苜蓿青貯料的發(fā)酵品質(zhì)。提高總氮含量，顯著降低苜蓿青貯料的pH值和氨態(tài)氮含量；抑制蛋白

3、降解成非蛋白氮、氨態(tài)氮和游離氨基酸氮；抑制蛋白降解酶的活性；提高了干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的體外消化率（p<0．05）。隨著乳酸菌添加量的增加，青貯發(fā)酵品質(zhì)改善的程度不同，三個乳酸菌添加水平中，22．7g/t的添加水平可以獲得青貯品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的苜蓿青貯。 添加Silo guard對改善苜蓿青貯品質(zhì)起到了積極的促進作用，顯著降低了苜蓿青貯料的pH值和氨態(tài)氮含量；提高了總氮含量；抑制了蛋白質(zhì)降解成非蛋白氮、氨態(tài)氮和游離