基于結(jié)構(gòu)方程模型的江西省餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽(yù)的研究.pdf

1、2015年全國(guó)餐飲收入為32310億元，與2014年相比，增長(zhǎng)11.7％。餐飲收入突破3萬(wàn)億元，進(jìn)入新階段。而江西省餐飲行業(yè)在全國(guó)餐飲行業(yè)中發(fā)展比較薄弱，因此，為加快江西省餐飲行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)江西省餐飲行業(yè)的企業(yè)聲譽(yù)的研究是很有必要的。一家企業(yè)的聲譽(yù)是一家企業(yè)的招牌及門(mén)面，而一家企業(yè)的聲譽(yù)的好壞是影響該家企業(yè)成為品牌餐飲、百年餐飲的先決條件。本文通過(guò)研究江西省餐飲行業(yè)的企業(yè)聲譽(yù)，建立了江西省餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽(yù)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，從而進(jìn)一步構(gòu)

2、建餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽(yù)評(píng)價(jià)模型。江西省餐飲業(yè)乃至全國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展都需要一個(gè)科學(xué)的、合理客觀公正的評(píng)價(jià)，才能準(zhǔn)確把握餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及它存在的問(wèn)題，提前做好各項(xiàng)措施，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康有序的發(fā)展。
　　本論文總結(jié)了當(dāng)今學(xué)者對(duì)企業(yè)聲譽(yù)評(píng)價(jià)內(nèi)容，根據(jù)江西省餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)情況以及發(fā)展趨勢(shì)，從三級(jí)指標(biāo)進(jìn)行層面界定江西省餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽(yù)指標(biāo)體系,分別是7個(gè)一級(jí)指標(biāo)，11個(gè)二級(jí)指標(biāo)，54個(gè)三級(jí)指標(biāo)，構(gòu)建了一套關(guān)于餐飲行業(yè)企業(yè)聲譽(yù)評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系，并擬定