智能終端在餐飲行業(yè)的應(yīng)用研究.pdf

1、中國(guó)的餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的改革、發(fā)展與創(chuàng)新,取得了令人矚目的成績(jī)。全國(guó)餐飲網(wǎng)點(diǎn)在20多年前僅有幾十萬(wàn)家,發(fā)展到目前的四百多萬(wàn)家餐飲企業(yè)。但是，我國(guó)餐飲行業(yè)（公司）中絕大部分還沒(méi)有使用信息化技術(shù)，整個(gè)餐飲行業(yè)的信息化程度都處在初級(jí)水平。在少部分擁有信息化的餐飲公司當(dāng)中，使用餐飲管理的就更加鳳毛麟角。這些已經(jīng)應(yīng)用信息化技術(shù)的餐飲企業(yè)，還局限在 POS機(jī)、數(shù)據(jù)計(jì)算、庫(kù)房管理等單一環(huán)節(jié)內(nèi)，沒(méi)有將各個(gè)環(huán)節(jié)貫通應(yīng)用，未達(dá)到全流程貫穿信息化的水平。<

2、br>　　本文以移動(dòng)信息化技術(shù)在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)中的應(yīng)用為主要研究對(duì)象，首要目標(biāo)是提升這些企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量及其效率。主要針對(duì)用戶服務(wù)管理和企業(yè)內(nèi)部管理。系統(tǒng)建設(shè)圍繞行業(yè)共性需求和行業(yè)特色需求兩大方向，并逐步拓展用戶互動(dòng)，把系統(tǒng)搭建成具備用戶粘度的企業(yè)輔助系統(tǒng)。本系統(tǒng)基于企業(yè)管理PC終端及客戶使用移動(dòng)終端兩側(cè)；我主要研究方向是基于IOS系統(tǒng)環(huán)境開(kāi)發(fā)的移動(dòng)終端點(diǎn)菜系統(tǒng)，該系統(tǒng)運(yùn)行于iPad智能終端設(shè)備上。iPad設(shè)備智能終端點(diǎn)菜系統(tǒng)應(yīng)用嵌入式技術(shù)

3、、無(wú)線通信技術(shù)、以及軟件數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)；這個(gè)是餐廳應(yīng)用的智能化點(diǎn)餐終端，交互頁(yè)面應(yīng)用觸摸屏幕，使用簡(jiǎn)單、方便，顯示界面人性化，操作按鈕、應(yīng)用功能符合用戶需求，餐廳的就餐顧客可以自行操作終端設(shè)備進(jìn)行菜品確認(rèn)、下單等功能，同時(shí)餐飲公司能得到，根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的銷售分析、單品銷售排行、用戶習(xí)慣等大量有意義的分析，餐飲公司根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析，做出合理的調(diào)整和發(fā)展規(guī)劃。該系統(tǒng)主要具備的功能為點(diǎn)餐、菜品分類、訂菜預(yù)覽、點(diǎn)菜備注、菜品點(diǎn)評(píng)。本系統(tǒng)的設(shè)

4、計(jì)初衷就是提高餐飲公司的運(yùn)營(yíng)效率，為用戶提供貼心的服務(wù)，進(jìn)而使用戶對(duì)餐廳的滿意度提升，同時(shí)對(duì)餐廳的銷售數(shù)據(jù)、單品銷售頻率、用戶消費(fèi)頻次及習(xí)慣等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，這就降低了餐廳人員的工作量投入，提高了餐廳的管理水平，進(jìn)而降低餐廳的經(jīng)營(yíng)成本、提高經(jīng)營(yíng)效益，餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力得到進(jìn)一步的提升。本系統(tǒng)能夠根據(jù)日常操作記錄的數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)，分析廚房的加工時(shí)間、菜品中的食材消耗量，顧客在方便快捷的進(jìn)行點(diǎn)餐操作同時(shí)，數(shù)據(jù)庫(kù)就進(jìn)行了后臺(tái)數(shù)據(jù)記錄，這些數(shù)據(jù)分析對(duì)餐