基于“性狀”和化學(xué)成分的清蒸九制地黃過程研究.pdf

1、課題來(lái)源于2012年中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所重點(diǎn)學(xué)科聯(lián)合課題——基于炮制原理的地黃飲片質(zhì)量評(píng)價(jià)方法研究（編號(hào)：2011ZDXK-02）
　　地黃為玄參科植物地黃Rehmannia glutinosaLibosch.的新鮮或干燥塊根。生地黃性甘，寒，功效以清熱涼血，養(yǎng)陰生津?yàn)橹鳎皇斓攸S性甘，溫，功效以補(bǔ)血滋陰，填精益髓為主。地黃炮制由生到熟，外在性狀、內(nèi)在成分都發(fā)生了較大的變化，尤其是以性狀中顏色以及味道變化明顯，因此“黒如漆，甜如

2、飴”作為判斷熟地黃的炮制火候的經(jīng)驗(yàn)一直沿用至今。然而，直至目前地黃“火候”判斷仍然主要靠手摸、目測(cè)、口嘗等感官分析進(jìn)行，這些感官分析均為人為判斷，存在極大的主觀性，不利于中藥炮制的現(xiàn)代化與標(biāo)準(zhǔn)化。地黃炮制“終點(diǎn)”（“火候”）如何判斷一直備受關(guān)注，且已有多種新技術(shù)得到應(yīng)用。本課題首次引入的智能感官技術(shù)（機(jī)器視覺、電子鼻、電子舌技術(shù)）對(duì)地黃炮制“火候”傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行客觀化表達(dá)，結(jié)合地黃炮制過程化學(xué)成分的變化，并進(jìn)行相關(guān)性分析，旨在探索地黃

3、清蒸九制炮制的“拐點(diǎn)”。
　　首先，通過文獻(xiàn)研究及咨詢老藥工和炮制專家確定地黃清蒸九制炮制工藝。
　　其次，引入智能感官技術(shù)分析地黃九制炮制過程“性狀”的變化規(guī)律。采用機(jī)器視覺技術(shù)對(duì)地黃不同炮制程度樣品顏色進(jìn)行客觀量化；電子鼻及電子舌技術(shù)對(duì)地黃不同炮制程度樣品“氣味特征”和“味覺特征”進(jìn)行客觀化表達(dá)。結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)模型、聚類分析進(jìn)行判別區(qū)分研究。從顏色、“氣味特征”、“味覺特征”等方面客觀分析地黃炮制過程“性狀”變化規(guī)律。<

4、br>　　再次，引入特征圖譜分析地黃炮制過程化學(xué)成分的變化規(guī)律，以環(huán)烯醚萜苷類（梓醇、地黃苷A、地黃苷D）、糖類（葡萄糖、果糖）等多指標(biāo)評(píng)價(jià)地黃炮制過程質(zhì)量的變化，結(jié)合聚類分析分析炮制過程地黃內(nèi)在品質(zhì)變化情況。
　　最后，采用相關(guān)性分析探索“性狀”變化與內(nèi)在成分變化的相關(guān)性，結(jié)合“性狀”聚類分析結(jié)果及內(nèi)在成分聚類分析結(jié)果，分析地黃清蒸九制炮制的“拐點(diǎn)”。
　　綜上所述，智能感官技術(shù)（機(jī)器視覺、電子鼻、電子舌技術(shù)）能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)不