食物成分和運動訓練對雄性小鼠體重調(diào)節(jié)的影響及其生理生化機制.pdf

1、背景:
　　青少年和成人肥胖及其引起的疾病問題日趨嚴重，飲食和有氧運動是控制體重的有效手段，但二者對體重調(diào)節(jié)的影響及其生理生化機制的相關(guān)研究尚不完善，仍需整合器官組織、血液生化、消化和運動生理等方面的系統(tǒng)研究，明確在調(diào)節(jié)體重方面食物和有氧運動各自以及聯(lián)合的作用效果和機制。
　　目的:
　　明確食物成分和有氧運動對亞成年和成年小鼠體重的影響，揭示體重調(diào)節(jié)的生理生化機制。
　　方法:
　　通過跑臺運動預篩選出7

2、2只亞成年小鼠，按照食物成分和運動條件隨機分成6組，并進行7周的馴化;因單獨食物對成年小鼠體重無顯著影響，特別選擇39只成年小鼠按食物成分分成3組，并進行5周運動加食物的馴化，以檢測食物對運動成年小鼠的作用。馴化期間多次測量體重和攝食量，計算消化率，馴化結(jié)束后解剖取材，測量腹腔內(nèi)三部分脂肪鮮重、內(nèi)臟器官鮮重、消化道器官鮮重及長度，并以比色法檢測血清中葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及肌酐含量，以酶聯(lián)免疫法(ELISA)測定血清中肌酸激酶(CK)

3、、肌肉組織中糖原(MG)和葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白4(GLUT-4)含量，用比色法檢測小腸刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力。
　　結(jié)果:
　　1、亞成年小鼠:食物成分對體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、胃的長度、鮮重和內(nèi)容物重、心臟、脾臟和肺臟的鮮重、血液葡萄糖和甘油三酯以及血清CK含量均無顯著影響(P＞0.05)，但食物成分對攝食量、消化率、小腸、盲腸和結(jié)腸的形態(tài)、肝臟和腎臟的鮮重、血液尿素氮和肌酐含量、肌肉組織的MG和GL

4、UT-4含量以及小腸刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均有顯著影響(P＜0.05)。運動對胃、小腸和結(jié)腸的長度和內(nèi)容物重、盲腸的鮮重和內(nèi)容物重、心臟、脾臟、肺臟和腎臟的鮮重、血清甘油三酯、尿素氮和CK、肌肉組織的GLUT-4以及小腸刷狀緣膜上的蔗糖酶和氨基肽酶的酶活力均無顯著影響(P＞0.05)，但運動對體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、攝食量、消化率、胃、小腸和結(jié)腸的鮮重、盲腸的長度、肝臟鮮重、血清葡萄糖和肌酐、肌肉組織的MG以

5、及小腸刷狀緣膜上的麥芽糖酶活力均有顯著影響(P＜0.05)。
　　2、成年運動小鼠:食物成分對體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、胃、小腸和結(jié)腸的長度、鮮重和內(nèi)容物重、心臟、肝臟、脾臟、肺臟和腎臟的鮮重、血液葡萄糖和甘油三酯以及小腸前段刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均無顯著影響（P＞0.05），但食物成分對攝食量、消化率、盲腸的鮮重和內(nèi)容物重、血液尿素氮和肌酐以及小腸中段刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶均有顯著影響(P

6、＜0.05)。體重隨時間變化顯著，但運動前后變化幅度最大不足5％。
　　3、亞成年運動小鼠VS成年運動小鼠:隨著運動時間增加，亞成年運動小鼠體重增長幅度顯著降低(P＜0.001)，成年運動小鼠體重也顯著降低(P＜0.001)。亞成年運動小鼠腎脂體比、腸脂體比和性脂體比均顯著低于成年運動小鼠(P＜0.001)，但亞成年運動小鼠瘦體比顯著高于成年運動小鼠(P＜0.001)。亞成年和成年運動小鼠攝食量均隨時間顯著增加(P＜0.001)，

7、食物成分對亞成年和成年運動小鼠消化率的影響均隨運動時間表現(xiàn)出隨著食物中蛋白含量的增加而下調(diào)。亞成年運動小鼠胃和結(jié)腸的長度、鮮重和內(nèi)容物重均顯著低于成年小鼠(P＜0.05)，且亞成年運動小鼠心臟、肝臟和腎臟的鮮重均顯著低于成年運動小鼠(P＜0.05)，但脾臟鮮重表現(xiàn)為亞成年運動小鼠顯著高于成年運動小鼠（P＜0.05）。亞成年運動小鼠血液葡萄糖、甘油三酯和肌酐含量均顯著高于成年運動小鼠（P＜0.05）。小腸前段蔗糖酶和麥芽糖酶、后段氨基肽酶

8、的酶活力大小均表現(xiàn)為亞成年運動小鼠顯著低于成年運動小鼠（P＜0.05），但小腸中段蔗糖酶活力大小表現(xiàn)為亞成年運動小鼠顯著高于成年運動小鼠(P＜0.05)。
　　結(jié)論:
　　在本研究設(shè)定條件下，改變食物成分對亞成年和成年小鼠的體重和身體重要脂肪鮮重均無顯著影響，但有氧運動可抑制亞成年小鼠體重和脂肪的過度增長，而對成年小鼠體重調(diào)節(jié)作用不顯著。這主要源于以下調(diào)節(jié)機制:
　　1、食物成分對亞成年和成年小鼠的攝食量和消化率均有顯

9、著影響，這一定程度抵消了不同食物成分影響體重的作用;運動雖然可增加亞成年和成年小鼠的攝食量，但運動消耗的營養(yǎng)和能量也減少了營養(yǎng)和能量的富集。
　　2、食物成分對重要代謝器官、消化器官和肌肉的影響也存在差異，且運動導致的變化與食物的也存在不同，這表明食物成分和運動會影響不同組織器官的能量和營養(yǎng)分配，從而調(diào)控整體的能量和營養(yǎng)的收支平衡，這也是維持體重的機制之一。
　　3、食物成分和有氧運動對亞成年和成年小鼠血液指標均有一定影響，

10、但影響方式存在差異，有氧運動可以抵消一部分由高蛋白或高淀粉食物引起的代謝變化，產(chǎn)生有益健康的平衡調(diào)節(jié)。
　　4、糖酶活力會隨食物中淀粉含量增加而上調(diào)，不受有氧運動影響。氨基肽酶活力受有氧運動影響，在非運動狀態(tài)下隨食物中蛋白含量下降而下調(diào)，但在運動狀態(tài)下未表現(xiàn)出相同趨勢。
　　總之，在本研究設(shè)定的食物和運動條件下，食物成分對體重的影響較運動的小，運動可以有效的抵消食物對代謝的一些不利影響。因此，建議采取適度控制營養(yǎng)均衡的條件下