基于快檢技術(shù)的沈陽市食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險管理問題研究.pdf

1、食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測技術(shù)是食品安全風(fēng)險管理的重要檢測手段?，F(xiàn)如今國家十分注重食品安全的監(jiān)督和管理，耗費巨資為各級行政監(jiān)管部門配置高端檢測設(shè)備，創(chuàng)建較為完整的系統(tǒng)從而實現(xiàn)更好的檢驗?；谏鲜霰尘耙蛩?，本文以食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險管理存在的問題及對策研究為題，基于快檢技術(shù)，對筆者熟悉的沈陽市農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快速安全檢測進行實際考察，同時尋找食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險管理存在的問題及原因，運用風(fēng)險管理理論以快檢技術(shù)進行風(fēng)險識別，并以此為中心點向兩端延伸研究思

2、路，對已經(jīng)檢測出的食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題進行風(fēng)險控制，最后提出防患于未然的風(fēng)險規(guī)避措施。
　　本研究分為四個部分：第一章是緒論，首先介紹了本文的選題背景及意義，陳述了國內(nèi)外關(guān)于快檢技術(shù)、食品安全及風(fēng)險管理的相關(guān)理論研究，指出本文的創(chuàng)新點及研究方法。第二章是對所要研究的概念進行闡釋,引入市場失靈理論和風(fēng)險管理理論，并闡明快檢技術(shù)應(yīng)用于食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險管理的必要性與可行性。第三章是基于快檢技術(shù)的食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險管理實際應(yīng)用，以沈陽市為例，介紹