體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下餐飲品牌的空間設(shè)計(jì)研究.pdf

1、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)已成為市場主導(dǎo)的當(dāng)今中國市場，無論對(duì)于消費(fèi)者還是企業(yè)而言，品牌可以說是現(xiàn)代社會(huì)最為熱門的關(guān)鍵詞之一。品牌體驗(yàn)已經(jīng)逐漸成為餐飲品牌的重要競爭利器，時(shí)刻影響著人們對(duì)餐飲品牌的選擇。本文通過對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的品牌體驗(yàn)的概念及維度的整理分析，并結(jié)合餐飲品牌與之品牌相關(guān)的空間設(shè)計(jì)如何影響品牌體驗(yàn)為研究目的。為今后的餐飲企業(yè)的品牌發(fā)展提出了科學(xué)建議，這對(duì)餐飲品牌的空間設(shè)計(jì)與發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
　　本文從造成影響體驗(yàn)的因素，餐飲品牌的

2、空間設(shè)計(jì)策略以及空間設(shè)計(jì)方法等幾個(gè)方面進(jìn)行。主要研究成果是:
　　1)通過對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、品牌體驗(yàn)以及空間設(shè)計(jì)理論等多方面的分析研究，界定及分析了“個(gè)人體驗(yàn)”（感官體驗(yàn)、情感體驗(yàn)、審美體驗(yàn)）對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)的影響以及“共享體驗(yàn)”（空間體驗(yàn)、行為體驗(yàn)、關(guān)聯(lián)體驗(yàn)）對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)的影響。
　　2)通過對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)形勢下品牌體驗(yàn)對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)的影響，歸納總結(jié)出了三點(diǎn)設(shè)計(jì)策略:明確目標(biāo)市場，突出體驗(yàn)特點(diǎn);強(qiáng)化主題內(nèi)涵，提高競爭力;注重需求變化

3、，創(chuàng)新新模式。為餐飲品牌的空間設(shè)計(jì)營造提供了指導(dǎo)方向。
　　3)通過品牌體驗(yàn)的維度和其影響因素的參考研究，提出了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下餐飲品牌空間設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)方法:營造品牌空間的“劇情脈絡(luò)”;突出品牌空間的“空間個(gè)性”;強(qiáng)調(diào)品牌空間的“個(gè)人體驗(yàn)”;注重品牌空間的“共享體驗(yàn)”;把握品牌空間的“環(huán)境氛圍”。
　　本文的創(chuàng)新之處在于:
　　1.從目前研究趨勢來看，國內(nèi)外學(xué)者們對(duì)餐飲品牌體驗(yàn)的研究多關(guān)注的是經(jīng)濟(jì)學(xué)以及營銷學(xué)概念的品牌體驗(yàn)與其