模糊控制在啤酒發(fā)酵系統(tǒng)中的研究與應(yīng)用.pdf

1、作為生物發(fā)酵工程的一個(gè)重要分支，啤酒發(fā)酵過程面臨許多亟需解決的問題。由于啤酒發(fā)酵不同于其它工業(yè)生產(chǎn)過程，期間需要經(jīng)過多個(gè)工序和環(huán)節(jié)，發(fā)酵系統(tǒng)具有階段性、多變性、不確定性和滯后性等諸多控制難題，因此其自動(dòng)化生產(chǎn)水平低于其它工業(yè)生產(chǎn)過程。
　　基于啤酒發(fā)酵控制過程的特殊性，根據(jù)啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的實(shí)際特點(diǎn)，在對(duì)比了傳統(tǒng)控制策略與先進(jìn)控制策略各自所具有的特點(diǎn)與適應(yīng)對(duì)象的基礎(chǔ)上，將無需對(duì)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和過程進(jìn)行機(jī)理分析及理論描述的模糊控制算法應(yīng)用到

2、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的控制之中，對(duì)發(fā)酵過程這樣的多變性、大時(shí)滯的不確定復(fù)雜系統(tǒng)起到很好的控制效果;此外，模糊控制還具有設(shè)計(jì)簡便、應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，可借助PLC硬件平臺(tái)，通過S7模糊控制組態(tài)軟件，將模糊控制算法融入到PLC的控制中，在不增加硬件設(shè)備的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了先進(jìn)控制策略的應(yīng)用，具有很強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
　　本文主要研究工作:
　　1)通過對(duì)啤酒發(fā)酵過程特點(diǎn)的分析，綜合現(xiàn)有控制理論在工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀，將設(shè)計(jì)簡便、應(yīng)用性強(qiáng)的模糊控制算