2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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文檔簡介

1、本文以南瓜籽提油后的副產(chǎn)物南瓜籽餅粕作為試驗原料,重點研究了南瓜籽粕低分子肽的提取和分析。采用不同工藝提取南瓜籽粕蛋白,再進一步酶解提取南瓜籽粕低分子肽,確定了最佳工藝,并對所提取的南瓜籽粕低分子肽成分進行了分析。主要結(jié)果如下:
　　(1)在南瓜籽粕中,含有7.59％粗脂肪、79.67 g/100g粗蛋白、6.54%粗纖維含量。除此之外,南瓜籽粕中氨基酸含量和微量元素鐵、鋅、錳、銅等礦物元素含量較高。
　　(2)在南瓜籽粕蛋

2、白提取過程中,通過單因素和響應(yīng)曲面分析法,確定南瓜籽粕蛋白提取的最佳工藝為料液比1:40 m/v,提取溫度35℃,pH10.5,提取時間1.5 h,在此條件下,南瓜籽蛋白的提取率可達84.7%。
　　(3)在雙酶同加法制備南瓜籽粕低分子肽的過程中,采用單因素和響應(yīng)曲面分析法,確定南瓜籽粕低分子肽的最佳工藝為底物濃度4.0%、加酶量12000 U/g、酶解溫度45℃、酶解時間3.5 h,南瓜籽粕蛋白酶解度為44.7%。
　　(

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