酶制劑廢液應(yīng)用于木薯酒精生產(chǎn)的研究.pdf

1、酒精的用途十分廣泛。它既是世界上產(chǎn)量最大的發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品,又是十分重要的清潔能源,它廣泛應(yīng)用于食品、化工等各個(gè)行業(yè)。目前國內(nèi)能源供應(yīng)十分緊張,石油作為不可再生資源已經(jīng)不能滿足國家能源和戰(zhàn)略安全需求,因此研究新能源代替石油已迫在眉睫。發(fā)酵酒精是一種可再生能源,它的開發(fā)前景十分巨大。
　　木薯是一種高產(chǎn)量、高淀粉含量的作物,它是淀粉加工和酒精生產(chǎn)廣泛使用的原料,發(fā)展木薯燃料酒精可以緩解能源緊張的問題。目前,木薯酒精發(fā)酵工藝的研究和應(yīng)用都

2、有一定的進(jìn)展。
　　本文對(duì)木薯酒精發(fā)酵工藝進(jìn)行了研究:在木薯原料生產(chǎn)酒精過程中添加糖化酶廢液、淀粉酶廢液,結(jié)果表明,添加酶廢液既減少了淀粉酶和糖化酶的用量,又免去了營養(yǎng)鹽的添加,同時(shí)還提高了原料出酒率。研究發(fā)現(xiàn),添加酶廢液后,每生產(chǎn)一噸酒精可以節(jié)省淀粉酶(20000u/mL)1320 mL,糖化酶(100000u/mL)316.8mL,同時(shí)可免去1.76kg的尿素、0.88kg的磷酸二氫銨和0.33kg的硫酸鎂等營養(yǎng)鹽的添加,出酒