不銹鋼食具制品中鉻、鎳離子遷移量分析及質(zhì)量控制.pdf

1、不銹鋼食具制品由于美觀大方、經(jīng)久耐用，價(jià)格合理而越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們生產(chǎn)、生活的各個(gè)領(lǐng)域中。近年來(lái)，不銹鋼食具制品在得到廣泛應(yīng)用的同時(shí)，其安全性也逐漸引起人們的關(guān)注，成為食品安全領(lǐng)域一個(gè)新的熱點(diǎn)。
　　本課題選用不銹鋼食具制品常用的幾種不銹鋼材料，采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP-AES)對(duì)不同化學(xué)成分、金相組織、拉伸變形量及表面粗糙度的不銹鋼進(jìn)行檢測(cè)，分析其鉻、鎳離子遷移量的變化，同時(shí)模擬生活實(shí)際，對(duì)不銹鋼在不同浸泡環(huán)

2、境下鉻、鎳離子的遷移量進(jìn)行檢測(cè)，分析影響不銹鋼中鉻、鎳離子遷移量的因素，進(jìn)而提出有效的質(zhì)量控制方法，降低鉻、鎳離子的遷移量，提高不銹鋼食具的使用安全性和產(chǎn)品合格率。
　　試驗(yàn)表明：不銹鋼原材料是影響鉻、鎳離子遷移量的主要因素，馬氏體不銹鋼比奧氏體和鐵素體不銹鋼更容易析出鉻、鎳離子，生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械加工變形量、熱處理和冷處理工藝、表面粗糙度等均會(huì)影響不銹鋼鉻、鎳離子的遷移量。通過(guò)分析，提出不銹鋼食具的原材料選擇上可優(yōu)先選擇奧氏體不銹鋼

3、06Cr19Ni10（304），生產(chǎn)工藝上應(yīng)對(duì)不銹鋼食具制品進(jìn)行必要的固溶、穩(wěn)定化和去應(yīng)力退火等處理以提高其耐腐蝕性能，質(zhì)量管理上建議企業(yè)從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料采購(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、存儲(chǔ)和運(yùn)輸、銷售和服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制，并通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)的信息反饋，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)改進(jìn)的質(zhì)量管理控制模式。
　　文中還對(duì)不銹鋼食具制品中合金元素的總遷移量進(jìn)行檢測(cè)分析，對(duì)不銹鋼總遷移量檢測(cè)分析的必要性和檢測(cè)方法的可行性進(jìn)行