超臨界CO2萃取鐵觀音香氣成分及其微膠囊制備.pdf

1、鐵觀音茶葉的獨(dú)特香味是由于其含有多種特色香氣成分,如橙花叔醇、植醇、法尼烯等,并已廣泛應(yīng)用于各種日化產(chǎn)品中。超臨界流體萃取技術(shù)是近年發(fā)展起來(lái)的天然產(chǎn)物新型分離技術(shù),在茶葉香氣成分分離純化方面具有較好的應(yīng)用前景。本研究分別采用索氏萃取(SE)、同時(shí)蒸餾萃取(SDE)和超臨界CO2萃取(SFE)等方法提取分離鐵觀音茶葉的主要香氣成分,對(duì)所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較,并重點(diǎn)研究了超臨界CO2萃取過(guò)程中各影響因素對(duì)鐵觀音香氣成分萃取的影響。進(jìn)一步采用超

2、臨界CO2制備微膠囊技術(shù),將萃取所得的茶香成分制成微膠囊應(yīng)用于某煙草企業(yè)的香煙產(chǎn)品中,同時(shí)為煙草企業(yè)設(shè)計(jì)搭建了一套超臨界CO2萃取及微膠囊化裝置。
　　 本研究分別采用SE、SDE和SFE三種方法對(duì)鐵觀音香氣成分進(jìn)行萃取,所得萃取物采用GC/MS進(jìn)行定性及定量分析,定性了鐵觀音萃取物中128種有效成分,其中主要香氣成分為橙花叔醇、植醇、吲哚、苯乙醛、苯乙醇、法尼烯等。SDE萃取物鑒定出101種有效成分,總萃取率為0.122％；在

3、30MPa、60℃、相對(duì)CO2質(zhì)量流量5％的無(wú)水乙醇作為夾帶劑的條件下,SFE得到最高的萃取率0.231％以及最高的主要香氣成分含量；SE由于溫度過(guò)高并不適合于鐵觀音香氣成分的提取分離。采用自建的超臨界CO2萃取裝置萃取鐵觀音的香氣成分,考察了壓力、溫度、夾帶劑流量等參數(shù)對(duì)香氣成分萃取率的影響。在壓力范圍7-30MPa內(nèi),鐵觀音香氣成分的萃取率隨萃取壓力的升高而升高；在溫度范圍30-60℃內(nèi),隨著萃取溫度的升高,香氣成分的萃取率先升高再

4、降低,在45℃條件下達(dá)到最大值；在夾帶劑含量3％-15％范圍內(nèi),當(dāng)夾帶劑含量為5％時(shí)香氣成分萃取率達(dá)到最大值。而主要香氣成分如橙花叔醇、植醇、法尼烯的含量變化趨勢(shì)與總香氣成分萃取率的變化趨勢(shì)基本一致。各條件下所得萃取物用于煙絲加香評(píng)吸的結(jié)果驗(yàn)證了上述結(jié)論。為某煙草企業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)一套超臨界CO2萃取及微膠囊制備裝置,提取鐵觀音中的香氣成分,并對(duì)所提取的香氣成分進(jìn)行微膠囊制備。應(yīng)用此超臨界CO2萃取及微膠囊化裝置,對(duì)鐵觀音、正山小種、武夷藤茶

5、香氣成分進(jìn)行萃取,在30MPa、60℃、夾帶劑流量0.5％條件下,所得香氣成分萃取率分別為0.806％、0.734％、0.403％。以海藻糖、棕櫚酸作為壁材,鐵觀音香氣成分作為芯材,制得鐵觀音香氣/海藻糖、鐵觀音香氣/棕櫚酸微膠囊,所得微膠囊粒徑分布為2-50μm,符合煙絲加香要求；分別將上述萃取物及微膠囊加入煙絲進(jìn)行加香評(píng)價(jià),結(jié)果顯示能明顯改善香煙口感,增加香煙風(fēng)味,起到緩釋效果。其中尤以鐵觀音香氣、正山小種香氣及鐵觀音/海藻糖微膠囊