姜油、姜油樹脂的超臨界CO2萃取及包埋研究.pdf

1、生姜藥食兩用，是重要的調(diào)味品和傳統(tǒng)藥材，我國(guó)作為生姜的主要生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，生姜的資源品種豐富，質(zhì)量上成。對(duì)生姜的開發(fā)利用主要涉及生姜食品加工，生姜有效成分提取，醫(yī)藥、保健、化妝品、食品添加劑等，綜合利用潛力巨大。本試驗(yàn)以貴州省所產(chǎn)生姜為研究對(duì)象，研究了超臨界二氧化碳萃取姜精油和姜油樹脂及使其得到一次性相對(duì)分離的二級(jí)分離的工藝參數(shù)，得到相對(duì)分離的姜精油、姜油樹脂，用高效液相色譜測(cè)定二級(jí)分離小試和中試實(shí)驗(yàn)條件下所得分離Ⅰ和分離Ⅱ的萃取物中6

2、-姜酚含量，同時(shí)對(duì)不同工藝特征下得到的姜油、姜精油和姜油樹脂成分進(jìn)行了GC-MS研究；對(duì)超臨界二氧化碳萃取得到的姜精油和姜油樹脂用β-環(huán)糊精進(jìn)行了微膠囊化包埋工藝研究。創(chuàng)新點(diǎn)在于：通過(guò)結(jié)合6-姜酚的HPLC測(cè)定和GC-MS對(duì)姜精油、姜油樹脂化學(xué)組成的分析，證實(shí)了超臨界CO2萃取二級(jí)分離工藝可以一次提取及相對(duì)分離姜精油、姜油樹脂兩種性質(zhì)不盡相同、用途各異的生姜中的重要成分；對(duì)水蒸汽蒸餾法和超臨界CO2萃取得到姜油的化學(xué)組成進(jìn)行了GC-MS