超臨界CO-,2-流體萃取紅花籽油的研究.pdf

1、本課題是以紅花籽為主要原料，采用食品工業(yè)高新技術(shù)之一－超臨界萃取技術(shù)，利用CO<,2>作為流體萃取紅花籽油。經(jīng)與紅花籽油的索氏抽提法和溶劑浸提法進行比較，了解超臨界CO<,2>流體萃取技術(shù)的優(yōu)越性；對影響紅花籽油萃取的工藝條件，如原料前處理及萃取工藝條件等進行了深入系統(tǒng)的研究；以單因素試驗結(jié)果為依據(jù)，然后通過四因子二次正交旋轉(zhuǎn)實驗設(shè)計對超臨界CO<,2>流體萃取工藝進行了優(yōu)化；進而又對紅花籽和超臨界CO<,2>流體萃取試驗得到的紅花籽油

2、進行了理化分析及脂肪酸、維生素E等的檢測。研究結(jié)果表明： 1.紅花籽中平均水分含量為7.8％，粗纖維含量為25.63％，灰分為4.37％，粗蛋白含量32.06％，粗脂肪含量30.14％，純凈籽仁中含油率達50％以上，可見紅花籽是一種綜合利用價值很高的寶貴油料資源。 2.在試驗中，投料量、原料含水量和物料顆粒大小對超臨界CO<,2>流體萃取效果均有明顯的影響。在本試驗條件下以投料量250g、 8％的含水量以及30目的粉碎度

3、可取得最佳的萃取效果。 3.在上述預(yù)處理條件下，通過單因素試驗獲得各影響因素再進一步正交試驗中的水平取值應(yīng)分別取在：萃取壓力30MPa、萃取溫度40℃、CO<,2>流量12L/h、萃取時間120min、分離壓力8MPa、分離溫度35℃左右。 4.以萃取壓力、萃取溫度、萃取時間、CO<,2>流量作為變量進行四因子二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計。通過試驗及結(jié)果分析和優(yōu)化，得到四因子的最佳組合即最優(yōu)工藝參數(shù)為：萃取溫度37℃、萃取壓力3

4、0.5MPa、CO<,2>流量16L/h、萃取時間120min。各因素對油脂出油率影響順序為萃取壓力>萃取溫度>CO<,2>流量>萃取時間，且各個因素之間有明顯的交互作用。 5.與石油醚浸提法、索氏抽提法相比，超臨界CO<,2>流體萃取工藝時間短、效率高、完成了油脂的脫膠，部分起到脫色、脫臭、脫酸的效果、無溶劑殘留，是一種科學(xué)的萃取方法。在油脂提取中采用超臨界CO<,2>流體萃取技術(shù)有著無可比擬的優(yōu)點，具有很大的發(fā)展前景。