基于物聯(lián)網(wǎng)的驢肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì).pdf

1、肉品安全問題是近年來人們一直關(guān)注的熱點(diǎn)。頻發(fā)的肉類安全事故，使得無論是生產(chǎn)企業(yè)還是消費(fèi)者都迫切的希望了解肉類制品從原材料到制成品過程中的所有內(nèi)容。物聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)給予了這一需求極大的技術(shù)支持。本文針對(duì)保定市的驢肉制品（包括鮮肉制品和熟食制品），通過分析該產(chǎn)品供應(yīng)鏈上具體的業(yè)務(wù)流向，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)先進(jìn)識(shí)別技術(shù)，對(duì)這一產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)進(jìn)行了研究和設(shè)計(jì)。主要工作集中在以下幾個(gè)方面。
　　第一，本文分析了驢肉制品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)上的業(yè)務(wù)特點(diǎn)以及識(shí)別技

2、術(shù)在不同領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，通過運(yùn)用RFID和二維碼技術(shù)，解決了溯源體標(biāo)識(shí)的問題，并以此作為溯源系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)。同時(shí)，本文在該系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中對(duì)這兩種技術(shù)的兼容使用，使得肉驢的個(gè)體追溯和基于加工、物流、零售批次的群體追溯相互組合，極大地提高了驢肉溯源方法的適用性。
　　第二，本文深入研究了保定驢肉制品的生產(chǎn)狀況和其供應(yīng)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體業(yè)務(wù)流程與業(yè)務(wù)特點(diǎn)，并在這一基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了溯源系統(tǒng)的總體構(gòu)架和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體溯源方法。在總體構(gòu)架上，本溯源

3、系統(tǒng)由信息采集，溯源系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫和WEB平臺(tái)查詢網(wǎng)站三部分組成。在不同環(huán)節(jié)的具體溯源方法上，涉及了個(gè)體標(biāo)識(shí)方法、數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)方法、數(shù)據(jù)傳遞方法、過程監(jiān)控方法和信息查詢方法等。在整個(gè)溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)上，本文關(guān)注了溯源范圍的深度和廣度，溯源群體的需求和使用，溯源方法的科學(xué)性和合理性，以及溯源技術(shù)的實(shí)用性、簡(jiǎn)便性和低成本性。
　　第三，在溯源系統(tǒng)的信息采集和傳輸上，應(yīng)用了較為流行的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。在采集環(huán)節(jié)使用了高頻RFID耳標(biāo)、低頻RFID耳標(biāo)、

4、RFID溫度標(biāo)簽、RFID手持閱讀器、RFID門式閱讀器、可與電子稱配合使用的RFID閱讀設(shè)備、二維碼打印機(jī)和二維碼掃描儀;在傳輸環(huán)節(jié)，傳輸環(huán)境和要求的不同，采用了以太網(wǎng)、WLAN、ANSL網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行數(shù)據(jù)的鏈接。
　　第四，本文對(duì)溯源系統(tǒng)進(jìn)行了具體的功能模塊設(shè)計(jì)。針對(duì)系統(tǒng)管理員、驢肉制品的涉農(nóng)用戶、消費(fèi)者以及政府對(duì)企業(yè)管理、信息查詢、行業(yè)監(jiān)管等不同方面的不同需求，設(shè)計(jì)了用戶注冊(cè)與登錄、后臺(tái)管理、信息采集管理、信息管理、信息查詢等五