山東榮成鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征初步研究.pdf

1、“中國鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征研究”是國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”期間的重點研究任務(wù)之一，“山東榮成鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征初步研究”作為該任務(wù)的一項子內(nèi)容，旨在從產(chǎn)業(yè)層面上把握榮成鮑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景、發(fā)展歷程與現(xiàn)狀、生產(chǎn)水平與區(qū)域結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈條、產(chǎn)業(yè)組織狀況等，從企業(yè)層面上洞悉業(yè)主的基本特征（如發(fā)展史、企業(yè)類型、規(guī)模、治理結(jié)構(gòu)、企業(yè)理念等）、市場行為（如產(chǎn)品行為、價格行為、營銷行為）、投入產(chǎn)出狀況以及企業(yè)間關(guān)聯(lián)等。通過對鮑產(chǎn)業(yè)不同層面的刻畫和分析，有

2、助于從較深層次挖掘產(chǎn)業(yè)存在的問題以及面臨的挑戰(zhàn)，從而為政府部門、從業(yè)人員及其他利益相關(guān)者做出決策提供參考。
　　從現(xiàn)有文獻來看，目前尚無針對此類問題的專門研究。鑒于此，本文探索性地運用產(chǎn)業(yè)鏈理論、產(chǎn)業(yè)組織理論及SCP分析范式研究榮成鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征，這對于探索類似問題的研究方法、建立基本研究框架、填補研究空白具有重要意義。
　　鑒于缺乏直接性文獻資料，同時考慮客觀、全面、真實地把握研究對象，作者綜合運用半開放式問卷調(diào)查、專家

3、訪談、入戶調(diào)查、生產(chǎn)者訪談、野地調(diào)查等手段，獲取到豐富而又鮮活的第一手資料，為研究提供了較為堅實的基礎(chǔ)。
　　本研究的基本結(jié)論是：（1）榮成已形成以苗種業(yè)為基礎(chǔ)、養(yǎng)殖業(yè)為主體、加工生產(chǎn)為延伸、海藻養(yǎng)殖業(yè)和養(yǎng)殖設(shè)備制造業(yè)為輔助、銷售為終端的鮑產(chǎn)業(yè)鏈條；（2）苗種業(yè)始于1980年代末，1990年代末期攻克技術(shù)難關(guān)之后迎來發(fā)展高潮，目前實現(xiàn)全工廠化人工育苗，皺紋盤鮑雜交種覆蓋率近100％；（3）養(yǎng)殖業(yè)起步于1973-1990年代中后期，

4、成形于1990年代末，“北鮑南移”之后迎來發(fā)展高潮，目前仍處于發(fā)展時期；養(yǎng)殖模式集中于淺海筏式養(yǎng)殖，底播養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖較少；南北接力養(yǎng)殖成產(chǎn)業(yè)化；（4）加工生產(chǎn)未成規(guī)模；產(chǎn)品以鮮活類型為主，加工類產(chǎn)品產(chǎn)量低、類型少，生產(chǎn)鏈以養(yǎng)殖生產(chǎn)為主；市場流通以分銷為主、直銷為輔；市場供應(yīng)國內(nèi)各大中城市，本地需求量有限；（5）單個企業(yè)內(nèi)部基本實現(xiàn)育苗、養(yǎng)成、餌料供應(yīng)一體化；養(yǎng)殖戶在苗種、餌料、銷售等方面對企業(yè)有一定依賴性；（6）就產(chǎn)業(yè)組織狀況來講，

5、養(yǎng)殖業(yè)市場集中度不高、資源配置效率較低，市場整體處于壟斷競爭狀態(tài)。
　　榮成鮑產(chǎn)業(yè)存在的問題有：苗種業(yè)缺乏優(yōu)良品種，近親過度繁殖；養(yǎng)殖業(yè)抗自然風(fēng)險能力差，多樣化養(yǎng)殖模式難開辟，北鮑南移糾紛多；加工生產(chǎn)難成產(chǎn)業(yè)化；生產(chǎn)鏈類型單一，產(chǎn)業(yè)鏈短、結(jié)構(gòu)較粗糙；產(chǎn)業(yè)體系不完善；產(chǎn)品優(yōu)勢不突出；產(chǎn)業(yè)組織績效低；等。
　　對此，本文給出的建議是：建立苗種監(jiān)管機制；多方合力開發(fā)多樣化養(yǎng)殖模式，提高行業(yè)抗風(fēng)險能力；加強南北溝通，避免糾葛；多方協(xié)