濕敏性抑菌復(fù)合包裝膜的研究.pdf

1、將抑菌性能良好的天然植物精油與水溶性樹脂混合制成涂覆液，處理LDPE薄膜，然后制成濕敏性保鮮包裝袋，研究其對水果的保鮮效果。
　　采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)對牛至、檸檬草兩種精油的主要成分進(jìn)行定性和定量分析，表明牛至精油的主要成分是香芹酚和百里香酚，其絕對含量分別為0.7962g/ml和0.02998g/ml;檸檬草精油的主要成分是檸檬醛，其絕對含量為0.45786g/ml。
　　通過在PVA溶液中加入不同量的

2、牛至、檸檬草精油制成涂料，調(diào)節(jié)涂覆工藝參數(shù)（鋼棍與膠輥間壓力、膠輥與膠輥間壓力、鋼輥型號），獲得抑菌成分含量不一樣的復(fù)合包裝膜。利用透氣測定儀、杯式法、霧度透光儀對復(fù)合薄膜進(jìn)行了透氣透濕透光性能進(jìn)行了測試。結(jié)果表明，復(fù)合膜隨著精油涂覆量增加，透氣性略有增加，透濕基本不變，透光性下降。采用GC-MS分析了濕敏性抑菌復(fù)合膜中精油揮發(fā)含量，結(jié)果表明涂覆液中PVA和精油濃度以及環(huán)境對精油揮發(fā)影響重大;在高濕條件下隨著貯藏時間的增加，其精油揮發(fā)濃

3、度增大，到第十天時復(fù)合膜中的精油基本完全揮發(fā)出來。
　　將抑菌復(fù)合膜制成保鮮袋包裝櫻桃和葡萄，采用分光光度法、光學(xué)測定法、酸堿滴定法等方法，測試分析了葡萄和櫻桃在貯藏過程中水果的整體表觀質(zhì)量、腐爛率、失重率、呼吸強(qiáng)度、硬度、可溶性固形物、抗壞血酸含量、可滴定酸度等各項理化指標(biāo)，結(jié)果表明，對紅燈櫻桃保鮮效果最佳的是涂覆牛至精油濃度為3.75％或檸檬草牛至復(fù)合濃度為3％復(fù)合膜。其在常溫下能夠?qū)烟业谋ｕr期限延長至六天;巨峰葡萄保鮮效果