納米顆粒-玉米淀粉復(fù)合膜的制備及性能和抑菌性的研究.pdf

1、QingdaoAgriculturalUniversityProfessionalMasterDegreePreparationandPropertiesandAntibacterialActivityofNanoparticles／CornStarchCompositeFilmsGraduatewithProfessionalMasterDegree：Mentor：LiYingSecondMentor：WangHuasongTypeo

2、fProfessionalDegree：MasterofEngineeringAcademicfield：FoodEngineeringJune，2014青島農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要納米顆粒／玉米淀粉復(fù)合膜的制備及性能和抑菌性的研究摘要本試驗(yàn)以玉米淀粉為基體材料，甘油為增塑劑，分別添加納米CaC03、蠟質(zhì)玉米淀粉納米顆粒和殼聚糖為增強(qiáng)劑制作復(fù)合膜，分析不同增強(qiáng)劑對(duì)復(fù)合膜機(jī)械強(qiáng)度、理化性質(zhì)、熱特性、抑茵性等性能的影響，主要得出以下結(jié)論：1

3、、向玉米淀粉膜中添加納米CaC03，得到以下結(jié)論：1)復(fù)合膜的機(jī)械性能得到明顯的改善，當(dāng)納米CaC03添加量為006％時(shí)，機(jī)械強(qiáng)度(TS)和斷裂伸長(zhǎng)率(E％)均達(dá)到最大值。2)膜的透光率和透濕性降低。3)掃描電鏡(SEM)觀察到納米CaCO，顆粒大小介于3050nm之間；復(fù)合膜的表面出現(xiàn)褶皺和突起，斷面出現(xiàn)一些層狀斷裂面并出現(xiàn)裂紋。4差示掃描量熱計(jì)(DSC)T觀察到復(fù)合膜的熱特性較好。5)熱重分析圖(TG)可以看出復(fù)合膜比玉米淀粉膜的熱

4、穩(wěn)定性高。6)X衍射圖(Ⅺ①)表明玉米淀粉與納米CaC03顆粒之間有較好的相容性。2、通過(guò)測(cè)定玉米淀粉膜及淀粉納米顆粒／玉米淀粉復(fù)合膜的力學(xué)性能、熱特性及XRD等性能，可以得出：1)XRD及SEM對(duì)復(fù)合膜測(cè)定的結(jié)果表明，玉米淀粉與玉米淀粉納米顆粒之間存在強(qiáng)烈的氫鍵相互作用，從而更好地說(shuō)明基體與增強(qiáng)劑之間的相容性較好。TG及DSC表明，添彥口淀粉納米顆粒后，復(fù)合膜的熱特性及熱穩(wěn)定性提高。2)玉米淀粉復(fù)合膜中淀粉納米顆粒添加量的變化對(duì)膜的性

5、能有顯著的影向，主要表現(xiàn)在：隨著含量的增加，透光率不斷下降，最低至68％；添加適量的淀粉納米顆粒，可改善復(fù)合薄膜的力學(xué)性能，添加量為15％時(shí)，TS為235MPa、E％為6744％，表明淀粉納米顆粒起到了很好的增強(qiáng)增韌作用：復(fù)合膜的阻濕性能不斷提高，有利于膜在包裝材料上的應(yīng)用。3、殼聚糖對(duì)玉米淀粉納米CaC03復(fù)合膜的影響，可以得出：1)復(fù)合膜的TS由224MPa增大到1071MPa：E％先增大后降低。復(fù)合膜亮度變暗，顏色逐漸變黃：透光率