納米顆粒-玉米淀粉復合膜的制備及性能和抑菌性的研究.pdf

1、QingdaoAgriculturalUniversityProfessionalMasterDegreePreparationandPropertiesandAntibacterialActivityofNanoparticles／CornStarchCompositeFilmsGraduatewithProfessionalMasterDegree：Mentor：LiYingSecondMentor：WangHuasongTypeo

2、fProfessionalDegree：MasterofEngineeringAcademicfield：FoodEngineeringJune，2014青島農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文摘要納米顆粒／玉米淀粉復合膜的制備及性能和抑菌性的研究摘要本試驗以玉米淀粉為基體材料，甘油為增塑劑，分別添加納米CaC03、蠟質(zhì)玉米淀粉納米顆粒和殼聚糖為增強劑制作復合膜，分析不同增強劑對復合膜機械強度、理化性質(zhì)、熱特性、抑茵性等性能的影響，主要得出以下結(jié)論：1

3、、向玉米淀粉膜中添加納米CaC03，得到以下結(jié)論：1)復合膜的機械性能得到明顯的改善，當納米CaC03添加量為006％時，機械強度(TS)和斷裂伸長率(E％)均達到最大值。2)膜的透光率和透濕性降低。3)掃描電鏡(SEM)觀察到納米CaCO，顆粒大小介于3050nm之間；復合膜的表面出現(xiàn)褶皺和突起，斷面出現(xiàn)一些層狀斷裂面并出現(xiàn)裂紋。4差示掃描量熱計(DSC)T觀察到復合膜的熱特性較好。5)熱重分析圖(TG)可以看出復合膜比玉米淀粉膜的熱

4、穩(wěn)定性高。6)X衍射圖(Ⅺ①)表明玉米淀粉與納米CaC03顆粒之間有較好的相容性。2、通過測定玉米淀粉膜及淀粉納米顆粒／玉米淀粉復合膜的力學性能、熱特性及XRD等性能，可以得出：1)XRD及SEM對復合膜測定的結(jié)果表明，玉米淀粉與玉米淀粉納米顆粒之間存在強烈的氫鍵相互作用，從而更好地說明基體與增強劑之間的相容性較好。TG及DSC表明，添彥口淀粉納米顆粒后，復合膜的熱特性及熱穩(wěn)定性提高。2)玉米淀粉復合膜中淀粉納米顆粒添加量的變化對膜的性

5、能有顯著的影向，主要表現(xiàn)在：隨著含量的增加，透光率不斷下降，最低至68％；添加適量的淀粉納米顆粒，可改善復合薄膜的力學性能，添加量為15％時，TS為235MPa、E％為6744％，表明淀粉納米顆粒起到了很好的增強增韌作用：復合膜的阻濕性能不斷提高，有利于膜在包裝材料上的應用。3、殼聚糖對玉米淀粉納米CaC03復合膜的影響，可以得出：1)復合膜的TS由224MPa增大到1071MPa：E％先增大后降低。復合膜亮度變暗，顏色逐漸變黃：透光率