食品安全問題產(chǎn)生的原因及對策.pdf

1、中國食品安全事故的頻發(fā)是由食品安全的經(jīng)濟學(xué)特性和中國社會誠信的缺失共同作用造成的；在食品的生產(chǎn)和消費過程中,各個層次信息不完全、不對稱與誠信的缺失極易造成食品安全事故；要抑制中國食品安全事故頻繁的狀況,單靠政府的監(jiān)管是不夠的,只有在對誠信缺失進行嚴(yán)厲懲罰的基礎(chǔ)上,加強與市場經(jīng)濟相適應(yīng)的市場誠信的建設(shè),才有可能抑制或解決中國食品安全事故的頻發(fā)問題。食品安全是關(guān)系國計民生的大事，影響著整個社會的和諧和經(jīng)濟的穩(wěn)定增長。從年初的雙匯瘦肉精事件、

2、雨潤烤鴨問題，到近期的今麥郎方便面酸價超標(biāo)，骨膠門,毒膠囊，老酸奶，無一不在“挑逗”公眾本已繃緊的神經(jīng)，刷新公眾的化學(xué)知識，難怪有人會以極端的語言感慨：“我們面前只有兩條路：要不餓死，要不毒死?！笔称钒踩珕栴}此起彼伏的沖擊正透支著消費者的信心，面對這種局面，許多消費者都在感嘆，到哪里能買到安全的食品？本文從我國的食品安全信任危機談起,在對一系列案例分析基礎(chǔ)上，研究在食品安全領(lǐng)域如何增加消費者對食品安全的信任程度。從結(jié)構(gòu)上看，本文包含四個

3、部分。首先介紹本文的研究意義、國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀、對該領(lǐng)域的研究成果做了總結(jié)性回顧，同時還對核心概念進行了嚴(yán)密的分析。其次是深入分析現(xiàn)在中國食品安全領(lǐng)域中信任危機在生產(chǎn)中的表現(xiàn)和其產(chǎn)生的復(fù)雜原因，配合案例分析說明現(xiàn)在誠信理念的重建勢在必行。再次是對誠信理念在我國的重建進行具體全面的理性分析，我國的食品安全現(xiàn)狀和市場經(jīng)濟的完善都證實重建誠信是中國經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。最后則是從深入分析了食品安全問題帶來的巨大影響和深層原因,并提出從法律法規(guī)、