兩種香型天然香料揮發(fā)組分的研究.pdf

1、本文對揮發(fā)組分的提取方法,水蒸氣蒸餾法和固相微萃取法條件進行優(yōu)化；在最佳條件下提取揮發(fā)組分,通過GC-MS聯(lián)用分析芳香型、辛香型香氣成分；利用氣相色譜內標法定量分析芳香型香氣主成分正丁酸、苯甲醛,辛香型香氣主成分桉樹腦、茴香精；用熒光光譜法研究其抗氧化性。
　　 采用水蒸氣蒸餾法以樣品粉碎過0.45mm篩,浸泡12 h,水蒸氣蒸餾6 h；固相微萃取法以萃取頭型號75μmCAR／PDMS,樣品平衡時間40 min,萃取溫度70℃,

2、萃取時間60 min,解吸時間4 min。在此最佳條件下提取芳香型、辛香型樣品揮發(fā)組分。通過GC-MS聯(lián)用測定兩種提取方法下芳香型、辛香型樣品揮發(fā)油并比較其組分差異。利用氣相色譜法對芳香型揮發(fā)主成分正丁酸、苯甲醛和辛香型揮發(fā)主成分桉樹腦、茴香精做內標法定量分析,芳香型、辛香型分別以乙酸、萘為內標物。利用熒光光度法通過測定樣品對羥基自由基的清除率分析各種樣品的抗氧化性。最佳條件為緩沖鹽溶液pH7.0,苯甲酸與過氧化氫摩爾比0.003,過氧

3、化氫用量0.5 mL,Co2+度5.2×10-4 mol／L,對兩種香型樣品抗氧化進行測定與比較。
　　 結果表明:CK2-MS檢測芳香型樣品中揮發(fā)組分主要是苯甲醛、正丁酸；辛香型樣品中揮發(fā)組分主要是茴香精、桉樹腦。固相微萃取分析結果多為頭香,揮發(fā)性組分數目少,鑒定出的醛類種類多含量高。水蒸氣蒸餾所得揮發(fā)性組分多為中香和尾香,檢出組分全面,鑒定出含量較高正丁酸。GC定量分析杏花及花蕾中苯甲醛含量較其它花中高；杏各部位中杏仁苯甲醛