海陵區(qū)豆制品質(zhì)量安全綜合監(jiān)管研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、促進民生是政府工作的重要目的。長期以來,食品安全問題一直是百姓生活中密切關(guān)心的民生話題。近年來,我國食品安全問題頻頻發(fā)生,食品安全問題已成為人民群眾日益關(guān)心的焦點話題。在泰州市海陵區(qū),居民對豆制品消費需求量較大,全區(qū)日需各類豆制品結(jié)算為原料黃豆約為10噸。加強豆制品生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)督管理,對完善食品監(jiān)管體制、提高食品行業(yè)整體質(zhì)量水平具有樣本意義。
   目前,豆制品生產(chǎn)仍主要以小作坊為生產(chǎn)主體,質(zhì)量管理滯后和過程控制薄弱等問題普遍存

2、在。本文從政府履行職能監(jiān)管的角度出發(fā),結(jié)合現(xiàn)代食品質(zhì)量安全管理的相關(guān)理論和方法,對豆制品食品安全市場準入,落實對小作坊和有證企業(yè)的證后監(jiān)管,提高豆制品抽樣檢驗的有效率,對豆制品產(chǎn)業(yè)進行政策面的引導(dǎo),加強對豆制品生產(chǎn)行業(yè)的政策性引導(dǎo)等方面展開研究,力求從根本上解決豆制品行業(yè)的食品安全隱患,穩(wěn)定豆制品整體質(zhì)量水平。具體研究內(nèi)容有:
   (1)提出課題研究的背景和意義,分析了國內(nèi)外食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,論述了課題所用到的一些理論基礎(chǔ)和方

3、法。
   (2)分析海陵區(qū)豆制品生產(chǎn)的特點、現(xiàn)狀及其質(zhì)量安全問題。根據(jù)豆制品生產(chǎn)許可證審查細則要求,確定生產(chǎn)流程中的監(jiān)管重點,并對監(jiān)管過程中、監(jiān)管后處理等問題展開研究。
   (3)分析個體豆制品生產(chǎn)單位時間段內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量指標,根據(jù)對持續(xù)時間段內(nèi)產(chǎn)品檢驗結(jié)果的匯總,確定監(jiān)管部門對豆制品生產(chǎn)關(guān)鍵監(jiān)管點,達到提高監(jiān)管效率和產(chǎn)品質(zhì)量水平的目的。
   (4)從政府層面開展研究,通過對具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模的有證豆制品生產(chǎn)企業(yè)資

4、金的扶持和政策的傾斜,推進優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)主要消費市場。通過切斷無證、劣質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、取締生產(chǎn)條件惡劣的小作坊等手段,壓縮無質(zhì)量保證豆制品的市場空間,最終建立區(qū)域性豆制品安全的長效保障機制。
   本文系統(tǒng)性對豆制品生產(chǎn)監(jiān)管展開研究,探索豆制品市場準入、產(chǎn)品質(zhì)量控制、證后監(jiān)督的閉環(huán)式監(jiān)管,更能在承認小作坊普遍存在事實的基礎(chǔ)上,研究政府對豆制品市場的政策性調(diào)控,豐富和發(fā)展了政府對豆制品監(jiān)管的思路,也為我國食品安全監(jiān)管體系提供了寶貴意見

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