鉬酸銨對(duì)煙草維生素C、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量影響的研究.pdf

1、背景:吸煙的危害已經(jīng)在流行病學(xué),分子生物學(xué),生物化學(xué)等學(xué)科中得到證實(shí)。在我國(guó)吸煙者約3.2億,占全國(guó)總?cè)藬?shù)的24.6％,并且這一數(shù)字還在持續(xù)增長(zhǎng)。因此對(duì)于一個(gè)發(fā)展中國(guó)家如何降低吸煙的危害,積極發(fā)揮腫瘤一級(jí)預(yù)防,鑒別、消除引發(fā)腫瘤的危險(xiǎn)因素和病因,提高機(jī)體防癌能力,防患于未然就顯得尤為迫切。
　　 每天吸15到20支香煙者,其患肺癌、口腔癌或喉癌的機(jī)率比不吸煙者大14倍;患食道癌的幾率大4倍；患膀胱癌的機(jī)率大2倍。煙草中特有亞硝胺

2、(TSNAs)是一類(lèi)強(qiáng)致癌物,其致病機(jī)理已經(jīng)得到初步闡明,我國(guó)研究工作者也已經(jīng)在動(dòng)物模型中以煙草致癌原4-(甲基亞硝胺基)-1-(3-吡啶)-1-丁酮[4-(ethylnit rosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone,NNK]成功誘發(fā)出大鼠肺癌前病變,因此如何降低煙葉中特有的亞硝胺(TSNAs)就顯得尤為重要。而影響煙葉中亞硝胺積累的因素有很多,如煙草生物堿、亞硝酸鹽、微生物以及烤制晾曬方法等等,因此凡能降低

3、亞硝胺(TSNAs)前體物質(zhì)含量的因素,都會(huì)阻礙煙草TSNAs的形成和積累。而如何降低亞硝胺(TSNAs)前體物質(zhì),從哪方面著手,根據(jù)實(shí)際情況降低煙葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量有著積極的現(xiàn)實(shí)意義,也具備理論基礎(chǔ)。鉬是動(dòng)植物及人體所必須的微量元素,鉬是植物固氮過(guò)程中把NO3￣轉(zhuǎn)換為NH3的硝酸還原酶的活性組分,是降低硝酸鹽含量的重要元素；鉬還參與抗壞血酸代謝過(guò)程,能提高植物機(jī)體內(nèi)維生素C的含量,還對(duì)植物有增產(chǎn)作用。河南土壤中有效鉬含量平均值

4、為0.05PPm,低于嚴(yán)重缺鉬臨界值0.10PPm,因此基于這一現(xiàn)實(shí),通過(guò)增施鉬肥,激活硝酸還原酶降低煙葉中的亞硝胺前體物質(zhì)硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,從而降低煙葉中致癌物質(zhì)的含量有重要意義。
　　 目的:本實(shí)驗(yàn)就是研究在煙草生長(zhǎng)過(guò)程中通過(guò)增施鉬肥定量測(cè)定煙葉中維生素C、硝酸鹽、亞硝酸鹽含量及其相關(guān)性,進(jìn)一步明確降低煙草中致癌物質(zhì)含量的施鉬方法。
　　 方法：試驗(yàn)于2008年在河南襄城縣煙田實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行,試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)

5、,本試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理,重復(fù)3次,共計(jì)12個(gè)小區(qū),小區(qū)面積為100m2,種植密度為1100株/667m2。N,P,K肥料用量相同的前提下,(1)對(duì)照組:不施鉬肥；(2)處理A:從團(tuán)棵期開(kāi)始對(duì)煙草葉片的正反兩面進(jìn)行噴施0.6g/kg鉬酸銨溶液1次；(3)處理B:從團(tuán)棵期開(kāi)始隔3d噴施0.6g/kg鉬酸銨溶液2次；(4)處理C:隔3 d噴施0.6g/kg鉬酸銨溶液3次。
　　 結(jié)果：1.上部煙葉維生素C含量:對(duì)照組,A,B,C組分別為

6、(3.97±0.12),(4.26±0.24),(5.37±0.11),(6.61±0.24)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比維生素C含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。中部煙葉維生素C含量:對(duì)照組,A、B、C組分別為(2.98±0.32),(3.17±0.11),(4.63±0.14),(5.21±0.22)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比維生素C含量差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。下部煙葉維生素C含量:對(duì)照組,A,B,C組分別為(3.0

7、6±0.15),(3.88±0.13),(4.62±0.15),(5.33±0.17)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比維生素C含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。
　　 2.上部煙葉硝酸鹽含量:對(duì)照組,A,B,C組分別為(3679.7±51.5),(2849.6±41.5),(2343.7±32.1),(1646.1±19.9)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。中部煙葉硝酸鹽含

8、量:對(duì)照組,A,B,C組分別為(4105.9±36.1),(3245.7±61.1),(2524.4±43.8),(2255.2±38.1)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。下部煙葉硝酸鹽含量:對(duì)照組,A,B,C組分別為(3979.7±33.2),(2949.6±27.2),(2643.7±33.3),(1966.1±56.1)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(

9、P<0.05)。
　　 3.上部煙葉亞硝酸鹽含量:對(duì)照組,A,B,C組分別為(3.95±0.32),(3.96±0.13),(3.89±0.11),(3.73±0.18)mg/kg。A組與對(duì)照組相比亞硝酸鹽含量差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；B,C組與對(duì)照組相比亞硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。中部煙葉亞硝酸鹽含量:對(duì)照組,A、B、C組分別為(6.75±0.13),(5.94±0.24),(4.04±0.28),(3.70±0.1

10、6)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比亞硝酸鹽含量差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。下部煙葉亞硝酸鹽含量:對(duì)照組,A,B,C組分別為(4.93±0.26),(4.75±0.41),(3.64±0.36),(2.70±0.11)mg/kg。A,B,C組與對(duì)照組相比亞硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。
　　 4.新鮮煙葉維生素C含量與烤后煙葉的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量之間相關(guān)系數(shù)是-0.75,為負(fù)相關(guān),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)；烤后

11、煙葉的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量之間相關(guān)系數(shù)是0.95,為正相關(guān),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。
　　 結(jié)論：1.鉬酸銨能夠增加新鮮煙葉中維生素C含量,且隨著施鉬量的增加維生素C含量也增加。
　　 2.鉬酸銨能夠降低烤煙中硝酸鹽含量,且隨著施鉬量的增加硝酸鹽含量逐漸降低。
　　 3.鉬酸銨能夠降低烤煙中亞硝酸鹽含量,且隨著施鉬量的增加亞硝酸鹽含量逐漸降低。
　　 4.新鮮煙葉維生素C含量與烤后煙葉硝酸鹽、亞