離子色譜電化學(xué)前處理方法的研究及在食品分析中的應(yīng)用.pdf

1、論文依據(jù)電化學(xué)原理研究了三種用于離子色譜法的前處理方法與相關(guān)裝置：在采用離子色譜法檢測玉米中的鈉、銨、鉀、鎂、鈣時采用電解水產(chǎn)生OH的方法中和了樣品消解液的酸度使之適合離子色譜法分析；在采用離子色譜法檢測紫菜中的含碘量時采用電化學(xué)氧化將樣品中的碘全部轉(zhuǎn)化為IO3-，使之可以采用通用、靈敏的抑制電導(dǎo)離子色譜法進行檢測；在采用離子色譜法檢測面粉中的溴酸根離子時采用電化學(xué)方法將被測離子由BrO3-轉(zhuǎn)化為Br-，克服了樣品中大量Cl-對測定的干

2、擾。論文中的電化學(xué)前處理裝置為由離子交換膜及耐蝕電極組成的電滲析槽或電解槽。 本論文共分四章。 第一章綜述了離子色譜法測定樣品的各種前處理方法，介紹了電化學(xué)前處理器的原理及相關(guān)知識。根據(jù)傳統(tǒng)前處理方法的局限性、離子色譜測定對測定樣品的要求以及電化學(xué)前處理的優(yōu)點提出電化學(xué)前處理裝置應(yīng)用于離子色譜法的優(yōu)點。 第二章主要研究了電化學(xué)酸中和前處理方法及其在檢測玉米中鈉、銨、鉀、鈣、鎂等5種常見陽離子時的應(yīng)用。本章主要分為

3、四節(jié)： 第一節(jié)介紹檢測玉米中鈉、銨、鉀、鎂、鈣的意義和已有檢測方法的不足，并提出將電化學(xué)中和器應(yīng)用到離子色譜法前處理中。 第二節(jié)介紹了消解、電化學(xué)中和前處理的具體操作步驟。 第三節(jié)討論實驗結(jié)果和實驗條件。討論了電化學(xué)中和的必要性和可行性，電化學(xué)中和器的結(jié)構(gòu)和工作流程，以及不同樣品、不同檢測方法的測定結(jié)果。 第四節(jié)小結(jié)。 第三章研究了電化學(xué)氧化前處理方法及其在檢測紫菜中碘時的應(yīng)用。分為四節(jié)：

4、 第一節(jié)敘述了測定紫菜等食品中碘含量的意義，現(xiàn)有的檢測方法及這些方法的不足之處，提出了電化學(xué)氧化離子色譜法測定紫菜中碘的新方法。 第二節(jié)介紹了電化學(xué)氧化離子色譜法測定紫菜中碘含量的實驗條件和實驗步驟。 第三節(jié)討論了實驗結(jié)果和實驗條件。討論了采用電化學(xué)氧化的原因，分析了電化學(xué)氧化的可能性及所需條件，討論了電化學(xué)還原裝置的結(jié)構(gòu)、工作流程，實驗條件的選擇及同光度法的比較。 第四節(jié)小結(jié)。 第四章研究了電化學(xué)還原前