蠶蛹蛋白提取及蠶蛹蛋白復合氨基酸制備工藝優(yōu)化研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、廣西大學碩士學位論文蠶蛹蛋白提取及蠶蛹蛋白復合氨基酸制備工藝優(yōu)化研究姓名：秦偉佳申請學位級別：碩士專業(yè)：化學工程指導教師：趙鐘興；黃科林20110626(3)將可控酶解制備蠶蛹多肽后剩余的固體蛋白酶解制備復合氨基酸。將可控酶解后的固體蛋白冷凍干燥，并進行蛋白質及氨基酸含量測定。通過響應面實驗得到剩余的固體蛋白酶解工藝條件為溫度55℃，pH94，E／S為37％，水解2h，在此條件下得到水解度為312％，與預測值310％相對誤差僅為O6％。

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