一株微生物胞外多糖產(chǎn)生菌的研究及應(yīng)用.pdf

1、微生物多糖是由微生物在生長(zhǎng)代謝的過(guò)程中,由細(xì)菌、真菌、藍(lán)藻等微生物在不同的環(huán)境條件下代謝過(guò)程,中產(chǎn)生的一種多糖物質(zhì)。微生物多糖安全無(wú)毒,在工業(yè)生產(chǎn)與生活的許多領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值,如作為微生物絮凝劑、食品添加劑、被膜劑、增稠劑、保鮮劑、包裝材料等。
　　 本研究從大白菜(Brassica chinensis)病株中分離產(chǎn)多糖的菌株,以梯度稀釋法篩選,實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)其中一株能夠產(chǎn)生多糖物質(zhì)菌株,編號(hào)為:G2。通過(guò)對(duì)菌株G2的形態(tài)和生

2、理生化實(shí)驗(yàn),分析表明G2屬于黃單胞菌屬(Xanthomonas)。然后對(duì)菌株G2發(fā)酵產(chǎn)生的多糖物質(zhì)進(jìn)行了初步分析,表明該多糖物質(zhì)易溶于水,難溶于乙醇、甲醇等有機(jī)溶劑,不含蛋白質(zhì)、無(wú)還原末端,不具有淀粉樣結(jié)構(gòu)。
　　 本研究還對(duì)菌株G2進(jìn)行了發(fā)酵優(yōu)化,確定菌株G2最佳發(fā)酵生產(chǎn)胞外多糖的條件為:培養(yǎng)時(shí)間為4d,培養(yǎng)溫度為30℃,最佳碳源為蔗糖,其最佳濃度為10 g/L,發(fā)酵生產(chǎn)胞外多糖的量與其接種量與關(guān)系不密切,然后對(duì)胞外多糖具有的