越南安息香種子成分分析及超聲波提油研究.pdf

1、越南安息香屬安息香科安息香屬喬木樹種,主要分布于熱帶、亞熱帶海拔100-2700m的低山丘陵區(qū)。該樹種耐貧瘠和干旱、具很強(qiáng)的萌芽更新能力,樹干通直,材質(zhì)輕軟,木材纖維長(zhǎng)。目前,對(duì)于越南安息香種子的研究較少,本文以浙江、云南、廣東,廣西,江西五地越南安息香單株種子為原料,較為系統(tǒng)的分析測(cè)定了各地種子和種子油的理化性質(zhì),同時(shí)對(duì)超聲波提油工藝進(jìn)行優(yōu)化,為開發(fā)和利用越南安息香種子油提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:
　　 1、五個(gè)不同產(chǎn)地

2、的越南安息香單株種子的理化性質(zhì)。容重628.60g/L～642.60g/L,仁殼比0.92～1.16,千粒重158.12g～164.56g,五個(gè)產(chǎn)地的越南安息香種仁水分6.89％～7.28％,灰分2.28％～2.41％,粗脂肪58.60％～62.80％,粗蛋白8.79％～9.41％,粗纖維1.70％～2.60％,淀粉7.4.7％～12.6％,總多酚65.9mg/100g～80.90mg/100g,礦質(zhì)元素中鉀、鈣、鎂含量較豐富,五地越南

3、安息香種仁均有18種氨基酸,其中包括人體必需的9種氨基酸。
　　 2、五個(gè)不同產(chǎn)地的越南安息香單株種子的種子油理化性質(zhì)。種子油相對(duì)密度0.9180～0.9213,折光指數(shù)(20℃)1.4618～1.4836,水分及揮發(fā)物含量0.05％～0.09％,酸價(jià)(mgKOH/g)1.15～2.21,皂化價(jià)(mgKOH/g)158.32～184.12,碘價(jià)(I2g/100g)115.47～126.79,過(guò)氧化值為(meq/kg)3.81～6

4、.46,磷脂含量1.91％～2.08％,類胡蘿卜素含量2.12mg/100g～3.12mg/100g。
　　 五個(gè)不同產(chǎn)地的越南安息香單株種子的種子油中均含有10種脂肪酸,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,尤以人體所必需的亞油酸含量最高,達(dá)54.88％～58.19％。以亞油酸為主的不飽和脂肪酸具有顯著的降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用,還具有免疫、抗炎癥、抗腫瘤等作用。綜合實(shí)驗(yàn)結(jié)果,越南安息香種子油具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣闊的開發(fā)前景。