膜分離技術在柑桔果汁加工中的應用.pdf

1、通過柑桔果汁的超濾分離和反滲透濃縮實驗,弄清了柑桔果汁分離濃縮加工中的加工條件變化規(guī)律和技術參數(shù).1.不同預處理方法對柑桔汁超濾分離產生不同影響.分別采用80目篩濾和150篩濾后離心過濾兩種方法作柑桔汁預處理.實驗結果表明,80目篩濾后的果汁超濾時對膜的污染嚴重,膜的水通量小.除果膠影響膜通量的大小外,類脂和類胡蘿卜素等脂溶性物質也是膜污染的重要因素.且類胡蘿卡素對膜的污染遠比果膠等大分子物質形成的凝膠層產生的污染嚴重.2.柑桔汁超濾分

2、離對工作條件有著嚴格的要求.實驗探討了溫度、壓力、料液流速對膜通量的影響.膜的通量隨著溫度、壓力和料液流速的升高,但壓力為0.3MPa時,膜通量反而減少.結果表明：超濾分離柑桔汁的最佳工作條件為P=0.2MPa,T=40℃,S=1m/s.3.不同清洗劑的膜清洗效果不同.在0.2MPa,溫度為40℃,流速為1m/s的條件下,先用0.1﹪NaOH溶液,然后用0.5﹪U10清洗膜可以取得膜的最佳清洗效果.4.截留分子量為5萬的PVDF膜可以作

3、為柑桔汁的超濾用膜.通過對超濾膜對果膠及類胡蘿卡素的截留率分析,膜的截留率分別達到97.86﹪和98.32﹪,除去了果汁進反滲透裝置前的主要污染物.5.反滲透濃縮的操作工藝條件實驗和膜的清洗實驗.結果表明：RO-1膜適合于柑桔汁的反滲透濃縮.反滲透縮的適宜條件為P=4.5MPa,T=40℃,S=1m/s.用0.1﹪NaOH和0.5﹪U10溶液對膜分別清洗90min和60min均能使膜的通量恢復到原始水平.6.實驗后的柑桔汁產品調配后的成