產(chǎn)角蛋白酶菌株的篩選、鑒定和發(fā)酵工藝研究.pdf

1、在降解羽毛蛋白生產(chǎn)動(dòng)物蛋白飼料的過(guò)程中，主要存在兩個(gè)問(wèn)題：羽毛蛋白中廣泛存在著二硫鍵，使得羽毛蛋白很難為普通的蛋白酶所降解；羽毛蛋白中一些動(dòng)物必需氨基酸含量不平衡，動(dòng)物日糧中過(guò)量添加羽毛粉會(huì)抑制動(dòng)物的生產(chǎn)性能。
　　本研究通過(guò)酪蛋白初篩和以羽毛為唯一的碳氮源復(fù)篩，篩選出一株具有較高角蛋白酶生產(chǎn)能力的菌株。對(duì)其生理生化特性進(jìn)行研究后，初步鑒定其屬于地衣芽孢桿菌屬。對(duì)其液體發(fā)酵羽毛蛋白特性初步研究后發(fā)現(xiàn)，在72h時(shí)，其角蛋白酶活性和可

2、溶性蛋白濃度達(dá)到最高，分別為166.8U/ml，2680.87μg/ml。在此基礎(chǔ)上，對(duì)不同碳氮源對(duì)其產(chǎn)生角蛋白酶的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，麥芽糖和半胱氨酸對(duì)地衣芽孢桿菌S6降解羽毛特性的影響最顯著。通過(guò)響應(yīng)面法對(duì)液體發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化，最佳培養(yǎng)基為：（K2HPO4/KH2PO4）1.4/0.7g/L；NaCl0.3g/L；MgSO40.1g/L；麥芽糖0.03mol/L；半胱氨酸0.02mol/L；生物素28.17μg/L。對(duì)地衣芽